Question

8．蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，其分子結(jié)構(gòu)多種多樣，而且在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的．下面根據(jù)圖回答問題：

（1）圖甲中A表示氨基、B表示肽鍵、D表示羧基；
（2）某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱分別是三肽、四肽；
（3）圖乙所示化合物是由4個(gè)氨基酸失去3個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)稱做脫水縮合．
（4）圖乙所示化合物包含4種氨基酸，該化合物中的氨基酸種類不同是由R基決定的，其編號(hào)有②、③、⑤、⑥．
（5）若圖甲氨基酸平均分子質(zhì)量為128，則該多肽的分子質(zhì)量為348．
（6）圖丙是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)補(bǔ)充完整．-CO-NH-．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)（或多肽）的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：
圖甲是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，其中A是氨基，B、C是肽鍵，D是羧基；
圖乙是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，其中①是氨基，②、③、⑤、⑥是R基，④是肽鍵，⑦是羧基；
圖丙是某化合物（二肽）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，連接兩個(gè)氨基酸殘基的化學(xué)鍵應(yīng)為肽鍵．

解答 解：（1）由以上分析知，圖甲中A表示氨基、B表示肽鍵、D表示羧基．
（2）圖甲中化合物含有2個(gè)肽鍵（3個(gè)R基）、是由3個(gè)氨基酸形成的三肽，圖乙中化合物含有3個(gè)肽鍵（4個(gè)R基）、是由4個(gè)氨基酸形成的四肽．
（3）圖乙中化合物含有3個(gè)肽鍵、4個(gè)R基，是由4個(gè)氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)失去3個(gè)分子的水而形成的．
（4）圖乙所示化合物中的4個(gè)R基各不相同，R基有4種，說明該化合物包含4種氨基酸，該化合物中的氨基酸種類不同是由R基決定的，圖乙中的②、③、⑤、⑥是R基．
（5）若圖甲氨基酸平均分子質(zhì)量為128，則該多肽的分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=3×128-（3-1）×18=348．
（6）圖丙是二肽的結(jié)構(gòu)式，空格中缺少連接兩個(gè)氨基酸（殘基）的化學(xué)鍵、即肽鍵，肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水后形成的，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-．
故答案為：
（1）氨基   肽鍵   羧基
（2）三肽   四肽
（3）4   3    脫水縮合
（4）4   R基    ②、③、⑤、⑥
（5）348
（6）-CO-NH-

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合一些化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的具體過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．