Question

12．請解讀與酶有關的圖示、曲線：
（1）圖1和圖2是與酶的特性相關的圖示，請回答下列問題：

圖1和圖2表示酶具有的特性依次是高效性、專一性．
（2）圖3是與酶活性影響因素相關的曲線，圖4是底物濃度對酶促反應的影響曲線，請回答：
從圖3中可以看出：當pH從5上升到7，酶活性的變化是先升高后降低；從圖示曲線還可以得出的結(jié)論是：隨著pH的變化，酶的最適溫度不變．圖4中A 點后酶促反應的速率不再增加，其限制性因素主要是酶的濃度（數(shù)量）和酶的活性．

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶能降低化學反應的活化能，提高化學反應速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學反應速率越快，但酶不能改變化學反應的平衡點．
4、分析題圖：
圖1曲線中的自變量是催化劑的種類和催化劑的有無；
圖2展示酶的作用機理、酶的專一性機理和酶作用前后本身性質(zhì)不變的特性；
圖3是與酶活性影響因素（溫度和pH）相關的曲線，底物剩余量越多表示酶活性越低；
圖4是底物濃度對酶促反應的影響曲線．

解答 解：（1）圖1曲線中的自變量是催化劑的種類，不加催化劑的一種作為對照組，與無機催化劑相比，加入酶比加入無機催化劑先達到反應的平衡點，表示了酶具有高效性的特點；由圖2可以看出，酶只能與特定結(jié)構的反應底物結(jié)合形成酶-底物復合物，從而降低化學反應的活化能，說明酶的作用具有專一性的特點．
（2）圖3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定范圍內(nèi)，pH=7時酶的活性比pH=6時低而比pH=5時高，所以當pH從5上升到7時，酶活性的變化是先升高后降低；題圖中三條曲線最低點（酶活性最高）對應的溫度相同，說明不同pH條件下酶的最適溫度并沒有改變；圖4表示酶促反應的速率與底物濃度的關系，A點之前，酶促反應的速率隨底物濃度的增加而升高，底物濃度是影響酶促反應速率的因素，A點后酶促反應的速率隨底物濃度的升高不再增加，底物濃度不是影響酶促反應速率的因素，A點后限制酶促反應速率的因素主要是酶的濃度（數(shù)量）和酶的活性．
故答案為：
（1）高效性     專一性
（2）先升高后降低      溫度     活性

點評 本題結(jié)合圖示，考查酶的相關知識，考生識記酶的概念和特性，明確影響酶促反應速率的因素，通過分析題圖獲取有效信息是解題的關鍵．