Question

6．為研究酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計了如圖甲所示的裝置，并將有關(guān)檢測結(jié)果繪制成圖乙．①號、②號試管中均加入3mL蒸餾水和一定量的檢驗試劑．據(jù)圖分析下列說法正確的是：

（1）酵母菌呼吸作用產(chǎn)生酒精的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，酒精可用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液鑒定
（2）①、②號試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍水溶液，設(shè)②號試管對照組的目的是排除空氣中CO₂對實驗結(jié)果的干擾．
（3）能表示①號試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化的是圖乙曲線b．
（4）若通入不同濃度的氧氣時，產(chǎn)生酒精和二氧化碳的量如圖丙所示，氧氣濃度為a時，酵母菌無氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的$\frac{2}{3}$．
（5）請寫出酵母菌有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂0$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．

Answer 1

分析 分析裝置圖甲：溴麝香草酚藍溶液是用于檢測二氧化碳，溶液由藍綠色逐漸變成黃色；設(shè)置②號試管目的是排除空氣中的CO₂對實驗結(jié)果的影響．
分析曲線圖乙：隨著瓶中氧氣逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸加快，產(chǎn)生CO₂逐漸增多，即氣泡的釋放速率逐漸加快；后來隨著培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸減慢，產(chǎn)生CO₂逐漸減少，即氣泡的釋放速率逐漸減慢．對應(yīng)曲線B．

解答 解：（1）酵母菌在無氧呼吸時產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，酒精可以用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液進行鑒定呈灰綠色．
（2）據(jù)圖分析，①號試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍水溶液以檢測呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳，②號試管作為對照，沒有與含酵母菌的裝置相連以排除空氣中CO₂對實驗結(jié)果的干擾．
（3）隨著瓶中氧氣逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸加快，產(chǎn)生CO₂逐漸增多，即氣泡的釋放速率逐漸加快；后來隨著培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質(zhì)逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸減慢，產(chǎn)生CO₂逐漸減少，即氣泡的釋放速率逐漸減慢．所以乙圖中最可能正確表示①號試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化的是曲線b．
（4）當(dāng)氧氣濃度為a時，產(chǎn)生的酒精量為6 mol，所以酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量也為76mol，二氧化碳的總產(chǎn)生量為15 mol，說明有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量為15-6=9（mol），再根據(jù)無氧呼吸和有氧呼吸的反應(yīng)式可知，無氧呼吸消耗的葡萄糖量為3mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖量為1.5（mol），因此無氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的$\frac{2}{3}$．
（5）酵母菌有氧呼吸的反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂0$\stackrel{酶}{→}$6 CO₂+12H₂O+能量．
故答案為：
（1）細胞質(zhì)基質(zhì)　      酸性條件下的重鉻酸鉀溶液
（2）澄清的石灰水或溴麝香草酚藍水溶液　排除空氣中CO₂對實驗結(jié)果的干擾
（3）b　　　
（4）$\frac{2}{3}$　
（5）C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂0$\stackrel{酶}{→}$6 CO₂+12H₂O+能量

點評 本題考查了酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，解答本題的關(guān)鍵是注意試驗過程的設(shè)計及注意事項．