Question

1．酵母菌是生物科學研究中一種重要的生物材料，如圖示，請回答下列問題：

（1）在①中，酵母菌與醋酸菌的共同點是都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核糖體．
（2）在②③的實驗中，如何測定酵母菌有氧呼吸無酒精產(chǎn)生，而進行無氧呼吸過程中有酒精產(chǎn)生，其反應式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量，若酒精的測定步驟如下，請補全．取3支干凈的試管編上號A、B、C，在A、B兩支試管中分別加入2mL有氧呼吸、無氧呼吸的發(fā)酵液，在C試管中加入2ml酒精做對照．在3支試管中分別滴加0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變色．
（3）在④的實驗中，如要連續(xù)7天測定恒定體積和濃度的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，需要用7支試管來培養(yǎng)并持續(xù)分別測定的原因是避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對以后測定酵母菌數(shù)量的影響．
其中操作正確的有A、D、E （填下列操作的序號）．
A．將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的試管中，在適宜條件下培養(yǎng)
B．靜置一段時間后，用吸管從試管中吸取培養(yǎng)液
C．在血球計數(shù)板中央滴一滴培養(yǎng)液，蓋上蓋玻片
D．用濾紙吸除血球計數(shù)板邊緣多余培養(yǎng)液
E．將計數(shù)板放在載物臺中央，待酵母菌沉降到計數(shù)室底部，在顯微鏡下觀察、計數(shù)
（4）在制作葡萄酒的過程中，假設某同學的某一步驟操作錯誤導致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該錯誤操作是未及時排氣．

Answer 1

分析 分析題圖：高中生物教材中多個地方涉及到酵母菌，①酵母菌屬于真核生物；酵母菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，既可進行②有氧呼吸，也可進行③無氧呼吸；④可以利用酵母菌來探究培養(yǎng)液中種群數(shù)量變化；⑤酵母菌屬于真菌，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者；⑥在基因工程中，酵母菌是一種良好的受體細胞；⑦酵母菌能進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此可以利用酵母菌進行酒精發(fā)酵；⑧固定化酵母細胞．
1、由原核細胞構(gòu)成的生物叫原核生物，由真核細胞構(gòu)成的生物叫真核生物；原核細胞與真核細胞相比，最大的區(qū)別是原核細胞沒有被核膜包被的成形的細胞核，沒有核膜、核仁和染色體，原核細胞只有核糖體一種細胞器，但原核生物含有細胞膜、細胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，也含有核酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)．
2、�？嫉恼婧松�物有綠藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生動物（如草履蟲、變形蟲）及動、植物等；�？嫉脑�核生物有藍藻（如顫藻、發(fā)菜、念珠藻、藍球藻）、細菌（如乳酸菌、硝化細菌、大腸桿菌等）、支原體、放線菌等；此外，病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，既不是真核生物也不是原核生物．
3、細胞生物（包括原核生物和真核生物）的細胞中含有DNA和RNA兩種核酸、其中DNA是遺傳物質(zhì)，非細胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一種核酸、其遺傳物質(zhì)是DNA或RNA．

解答 解：（1）酵母菌與醋酸菌都具有細胞結(jié)構(gòu)，但酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物，所以它們的共同點是都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和核糖體．
（2）酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，而無氧呼吸則產(chǎn)生酒精和二氧化碳（無氧呼吸的反應式為C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量）；為了測定酵母菌有氧呼吸無酒精產(chǎn)生，而進行無氧呼吸過程中有酒精產(chǎn)生，對照組中應加入2mL酒精，并分別滴加0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變灰綠色．
（3）如果要連續(xù)7天測定恒定體積和濃度的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，為了避免前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對以后測定酵母菌數(shù)量的影響，需要用7支試管來培養(yǎng)并持續(xù)分別測定，以減少實驗誤差；用吸管從試管中吸取培養(yǎng)液時，應振蕩試管，使培養(yǎng)液中的酵母菌分布均勻；使用血球計數(shù)板計數(shù)時應將培養(yǎng)液滴于蓋玻片的邊緣，讓其自行滲入，所以A～E各操作中正確的有A、D、E．
（4）在制作葡萄酒的過程中，假設某同學的某一步驟操作錯誤導致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該錯誤操作是未及時排氣，因為酵母菌發(fā)酵中會產(chǎn)生二氧化碳氣體．
故答案為：
故答案為：
（1）都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核糖體 
（2）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量     2ml酒精
（3）避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對以后測定酵母菌數(shù)量的影響     A、D、E
（4）未及時排氣

點評 本題以酵母菌為素材，綜合考查原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同、探究酵母菌種群數(shù)量變化、探究細胞呼吸方式、果酒和果醋的制作、基因工程、固定化酵母細胞等知識，考生識記酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)和功能，掌握酵母菌的新陳代謝類型及其在生產(chǎn)中的應用，能結(jié)合該圖對酵母菌的利用情況進行總結(jié)是解題的關(guān)鍵．