在提取β-胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素在萃取過(guò)程中容易被氧化，為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，需加入穩(wěn)定劑，資料表明在弱堿性環(huán)境中，β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在，則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是

天然胡蘿卜素是國(guó)際癌癥協(xié)會(huì)研究中心、美國(guó)癌學(xué)會(huì)推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用，可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病�？茖W(xué)研究證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中，胡蘿卜素一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
請(qǐng)根據(jù)上述材料及所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行_______，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開(kāi)_________。
(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)開(kāi)_____________。
(3)如下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過(guò)濾→B→胡蘿卜素A過(guò)程叫______，B過(guò)程叫________。
(4)某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如下圖所示，請(qǐng)指出其中的錯(cuò)誤：

胡蘿卜素是脂溶性色素，易溶于有機(jī)溶劑，可以用有機(jī)溶劑萃取方法從胡蘿卜中提取，現(xiàn)有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三種有機(jī)溶劑，為選出萃取效果最好的一種溶劑，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你幫助該同學(xué)把實(shí)驗(yàn)步驟補(bǔ)充完整，并回答相關(guān)問(wèn)題：
(1)實(shí)驗(yàn)步驟：
①．取新鮮胡蘿卜30g，切成米粒大小顆粒，置于烘干箱中烘干。然后用研缽研成胡蘿卜干粉備用。
②．____________________。
③．安裝萃取回流裝置，萃取30min。
④．過(guò)濾、濃縮干燥(略)。
⑤．鑒定：將萃取的胡蘿卜素粗品通過(guò)____________進(jìn)行鑒定。
(2)提取胡蘿卜素時(shí)對(duì)萃取劑提出的要求是________________。
(3)在鑒定過(guò)程中，點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題是_____________。層析時(shí)需要注意的問(wèn)題是___________。

如果想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意

選擇石油醚作為提取胡蘿卜素的萃取劑的原因是
①石油醚為脂溶性有機(jī)溶劑 ②石油醚為水溶性有機(jī)溶劑 ③石油醚的沸點(diǎn)較高 ④對(duì)人體沒(méi)有毒害作用 ⑤石油醚揮發(fā)性強(qiáng) ⑥胡蘿卜素在其中的溶解度較高

下列操作過(guò)程中需要利用水浴加熱的是
①胡蘿卜素的萃取 ②橘皮精油的提取 ③亞硝酸鹽含量的測(cè)定 ④DNA的鑒定

根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問(wèn)題。
(1)胡蘿卜素是______色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用______作為溶劑，原因是_______。
(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_______法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、_______、_______、_______。
(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將______和______控制在一定范圍內(nèi)，原因是______。
(4)提取的胡蘿卜素可通過(guò)_______法進(jìn)行鑒定，在鑒定過(guò)程中需要用_______對(duì)照。
(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成_________比。

在用紙層析法分析胡蘿卜素的粗品時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)樣品應(yīng)在基線哪兩點(diǎn)（見(jiàn)下圖）點(diǎn)樣

β-胡蘿卜素被認(rèn)定為A類(lèi)優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)色素，下列關(guān)于β-胡蘿卜素說(shuō)法不正確的是

(選做題)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生 素A 而引起的各種疾病；還是常用的食品色素；還具有使 癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素 的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：