（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行____________，酒精發(fā)酵時，______℃左右是酵母菌最適溫度；酵母菌的代謝類型是_______________。

（2）腐乳制作中，起主要作用的生物是_________，它產生的酶類主要有______________。

（3）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質量比約為___________。鹽水需煮沸的原因是___________________________________________________________。

精子變形時，線粒體集中在尾基部的原因解釋是   (    )

A．釋放頂體酶發(fā)生透明帶反應             B．產生能量促進精子運動

C．有利于質基因進入受精卵               D．受細胞核的擠壓形成

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是(   )

A．計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌   B．計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

C．計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板   D．計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板

下列關于PCR技術的描述，錯誤的是（  ）

A．以DNA復制為基礎而建立起來的技術

B．利用PCR技術可完全無誤的擴增基因

C．反應體系需要模板、引物、四種脫氧核苷酸、耐熱DNA聚合酶和緩沖溶液

D．以變性、復性和延伸為一個周期

將小鼠骨髓瘤細胞與一種B淋巴細胞融合，可使融合的細胞經培養(yǎng)產生單克隆抗體，下列關于此項技術的依據(jù)、步驟及應用的敘述不正確的是(　　)

A．B淋巴細胞可以產生抗體，但不能無限增殖

B．骨髓瘤細胞可以無限增殖，但不能產生抗體

C．B淋巴細胞與骨髓瘤細胞直接放入培養(yǎng)液中就能融合為雜交瘤細胞

D．單克隆抗體可用于疾病的診斷、治療和預防，也可用于研制治療癌癥的“生物導彈”

基因型為BB的個體占18%、Bb的個體占78%，基因B和b的基因頻率分別是

A．18%  82%        B．36%  64%       C．57%  43%        D．92%  8%

右圖是某遺傳病系譜圖。如果Ⅲ6與有病女性結婚，則生育有病男孩的概率是

A．1/4       B．1/3     C．1/6    D．1/8

在遺傳信息的傳遞過程中，一般不可能發(fā)生的是(　　)

A．DNA復制、轉錄及翻譯過程都遵循堿基互補配對原則

B．核基因轉錄形成mRNA穿過核孔進入細胞質中進行翻譯過程

C．DNA復制、轉錄都是以DNA一條鏈為模板，翻譯則是以mRNA為模板

D．DNA復制、轉錄和翻譯的原料依次是脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸

噬菌體DNA在大腸桿菌細胞內能利用細菌的化學成分合成出噬菌體自身的DNA和蛋白質。對這一事實不正確的敘述是(　　)

A．說明DNA攜帶有自我復制的遺傳信息

B．由大腸桿菌提供DNA模板、原料、能量、酶及核糖體等，兩者構成寄生關系

C．說明DNA攜帶有指導蛋白質合成的遺傳信息

D．這一過程中的DNA合成對遺傳起著決定性作用

下列有關“DNA是生物的主要遺傳物質”的敘述，正確的是(　　)

A．所有生物的遺傳物質都是DNA

B．真核生物、原核生物、大部分病毒的遺傳物質是DNA，少部分病毒的遺傳物質是RNA

C．動物、植物、真菌的遺傳物質是DNA，除此以外的其他生物的遺傳物質是RNA

D．真核生物、原核生物的遺傳物質是DNA，其他生物的遺傳物質是RNA