14．如圖為牛胚胎性別鑒定和分割示意圖，請據(jù)圖完成下列問題：
（1）填出圖中字母所代表的結(jié)構(gòu)名稱：A囊胚腔；C滋養(yǎng)層；D內(nèi)細(xì)胞團(tuán)；
（2）寫出甲、乙、丙過程的技術(shù)名稱：甲胚胎分割；乙做DNA分析性別鑒定；丙胚胎移植；進(jìn)行乙過程時，所取的樣本是滋養(yǎng)層．
（3）進(jìn)行甲過程時，所使用的基本儀器是顯微操作儀和實(shí)體顯微鏡，本過程的技術(shù)關(guān)鍵是將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割．
（4）盡管胚胎分割技術(shù)在多種動物中取得成功，但仍然存在一些問題，如剛出生的動物體重偏輕，毛色和斑紋上還存在差異等，同時很難取得同卵多胎，成功率較高的是同卵雙胎．

13．在生物世界，微生物雖然顯得過于微小，但在自然界卻作用非凡，在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用更是十分廣泛．請回答下列問題：
（1）利用蘋果、梨、葡萄等水果制作果酒時，其發(fā)酵階段所需的菌種是酵母菌；在產(chǎn)生酒精時要控制的必要條件是無氧（密閉、密封），此時發(fā)酵作用的反應(yīng)式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
（2）圖1代表該發(fā)酵裝置，如果發(fā)酵后期，通氣口的開關(guān)被打開，一段時間后果酒變酸，這是由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸．圖2中能表示該發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是②．
（3）民間制作腐乳時，豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子．制作腐乳的鹵湯中通常要加入料酒、黃酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是抑制微生物的生長，同時使腐乳具有獨(dú)特的香味．
（4）家庭制腐乳，常將豆腐塊平放在鋪有干凈的粽葉盤內(nèi)，擺好豆腐塊后，豆腐上面再鋪上干凈的粽葉，將盤置于15℃～18℃的地方，大約5d后，豆腐表面長滿了白色的菌絲，粽葉所起的主要作用是A
A．提供菌種  B．殺菌作用      C．吸水作用  D．沒什么作用
（5）下列因素中能影響腐乳風(fēng)味的是①②③④⑤⑥（填序號）．
①豆腐含水量； ②鹽的用量； ③香辛料的用量； ④酒的用量； ⑤發(fā)酵溫度； ⑥發(fā)酵時間．

12．下列關(guān)于生態(tài)工程的敘述中，錯誤的是（　�。�

	A．	生態(tài)工程是生態(tài)學(xué)與工程學(xué)的結(jié)合
	B．	生態(tài)工程追求經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益的雙贏
	C．	生態(tài)工程是無消耗、多效益的工程
	D．	應(yīng)用物種多樣和物質(zhì)循環(huán)再生的原理

11．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖，請據(jù)圖回答：

（1）過程②中使用到的微生物是醋酸菌，該微生物的代謝類型是異氧需氧型．該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：
第一步：（配制培養(yǎng)基）該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需的水、碳源、氮源、無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分．
第二步：對培養(yǎng)基用高壓蒸氣滅菌 方法進(jìn)行滅菌．
第三步：（接種）微生物常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法
第四步：（培養(yǎng)）溫度控制在30～35℃．
第五步：挑選符合要求的菌落．
（2）在蘋果醋的制作過程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進(jìn)行清洗、消毒，后期發(fā)酵時通氣口的閥門要時開（開或關(guān)）．
（3）用鮮牛奶發(fā)酵制作酸牛奶時，起作用的微生物是乳酸菌．
（4）酵母菌和醋酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是酵母菌具有成形的細(xì)胞核．

10．為了檢測飲用水中是否會有某種細(xì)菌，配制如下培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)：

蛋白胨	10g
乳糖	5g
蔗糖	5g
K2HPO4	2g
伊紅Y	0.4g
美藍(lán)	0.065g
蒸餾水	1000mL
將pH調(diào)到7.2

（1）該培養(yǎng)基所含有的碳源有蔗糖、乳糖、蛋白胨．
（2）該培養(yǎng)基所含有的氮源有蛋白胨．
（3）該培養(yǎng)基除含碳源、氮源外，還有微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是水、無機(jī)鹽（或K2HPO4）．按照培養(yǎng)基的用途劃分，屬于鑒別 培養(yǎng)基，
（4）該細(xì)菌在同化作用上的代謝類型是異養(yǎng)型．
（5）該培養(yǎng)基可用來鑒別哪種細(xì)菌C．
A．霉菌   B．酵母菌   C．大腸桿菌   D．乳酸菌
（6）若將農(nóng)田土壤表層中的圓褐固氮菌與其他細(xì)菌分離出來，則需要在無N源的培養(yǎng)基上培養(yǎng)．按照培養(yǎng)基的用途劃分，屬于選擇培養(yǎng)基．
（7）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和，平板劃線前要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒，原因是為了滅菌．

9．制作果醋時要適時向發(fā)酵液充氣是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．醋酸菌發(fā)酵時需要充足是氧氣B．酵母菌發(fā)酵時需要充足的氧氣C．防止發(fā)酵液溫度過高D．防止發(fā)酵時二氧化碳過多引起發(fā)酵瓶爆

8．關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是（　�。�

	A．	清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有淀粉酶的洗衣粉
	B．	目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
	C．	酸、堿等化學(xué)因素對酶的作用，會使酶變性，從而影響酶的活力
	D．	某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，設(shè)置20℃、30℃、40℃3組溫度下洗滌同一污漬，40℃時洗滌效果最好，則說明40℃為該酶的最適溫度

7．光合作用是多位科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)逐步發(fā)現(xiàn)的，下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�

	A．	薩克斯通過實(shí)驗(yàn)證明光合作用可以產(chǎn)生淀粉
	B．	普利斯特利通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)植物可以產(chǎn)生氧氣
	C．	恩格爾曼的水綿實(shí)驗(yàn)證明氧氣由葉綠體釋放出來
	D．	卡爾文用14C標(biāo)記CO2探明了光合作用中C的轉(zhuǎn)移途徑

6．下列關(guān)于細(xì)胞器的敘述錯誤的是（　�。�

	A．	溶酶體是“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶
	B．	抗體和載體都在核糖體中合成
	C．	常用差速離心法分離細(xì)胞內(nèi)各種細(xì)胞器
	D．	內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”

5．電影中，“蜘蛛俠”能產(chǎn)生高強(qiáng)度的蜘蛛絲，現(xiàn)實(shí)中的基因工程也創(chuàng)造出了“蜘蛛羊”，該羊的乳汁中含有蛛絲蛋白，高強(qiáng)度的蛛絲蛋白可用于許多重要的特種工業(yè)領(lǐng)域．請回答：
（1）實(shí)驗(yàn)中，通常用ES細(xì)胞作為目的基因的受體細(xì)胞，這是因?yàn)镋S細(xì)胞在功能上具有發(fā)育的全能性特征．這種細(xì)胞一般可以從哺乳動物的原始性腺或早期胚胎中分離出來．
（2）在培養(yǎng)重組細(xì)胞時，為了維持不分化的狀態(tài)，在培養(yǎng)液中要加入抑制因子．
（3）胚胎移植過程中，沖卵的生理學(xué)基礎(chǔ)是哺乳動物的早期胚胎形成后，在一定時間內(nèi)不會與母體子宮建立組織上的聯(lián)系，而是處于游離態(tài)．