（1）乳酸桿菌培養(yǎng)基的配方中應(yīng)含有水、_______________和無機鹽這四類物質(zhì)及維生素等。為便于形成菌落，該培養(yǎng)基應(yīng)為________培養(yǎng)基，配制時應(yīng)加入適量凝固劑——_______。培養(yǎng)基宜采用__________法進(jìn)行滅菌，以殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基中的所有微生物，包括_______、__________。

（2）要對乳酸桿菌進(jìn)行活菌計數(shù)，應(yīng)采用的接種方法是_____________________，接種后必須置于適宜溫度及__________（填“有氧”或“無氧”）條件下培養(yǎng)，所得菌落數(shù)比實際活菌數(shù)偏低的原因是__________________________________________________________。

（3）乳酸桿菌的抑菌活性研究：

用分離得到的三株乳酸桿菌對腸道中的三種其他細(xì)菌進(jìn)行抑菌實驗，結(jié)果如下表。

注：抑菌圈是乳酸桿菌在生活過程中分泌某些物質(zhì)對其周圍的其他細(xì)菌的生長產(chǎn)生抑制作用形成的透明圈。

根據(jù)實驗結(jié)果，對糞腸球菌抑制作用最強的是__________菌株；乳酸桿菌對___________菌的抑制能力最弱。

（4）乳酸桿菌對人工胃液的耐受性研究：

①配制適宜濃度的胃蛋白酶溶液，滴加HCl調(diào)節(jié)pH至酸性制成人工胃液。宜采用下列____方法（填選項對應(yīng)的字母）對人工胃液進(jìn)行除菌，之后進(jìn)行乳酸桿菌耐受性測定。

A．過濾 B．干熱滅菌 C．灼燒滅菌 D．酒精消毒

②胃液pH值在空腹時可低至1.5，正常飲食后胃液pH為3.0-5.0。食物在胃中停留時間約為1-2 h。研究發(fā)現(xiàn)，乳酸桿菌在pH為2.0的人工胃液中處理2h后的存活率幾乎為0，而在pH為3.0的人工胃液中處理2 h后的存活率為86.65%。這一研究結(jié)果提示我們食用含有乳酸桿菌的酸奶應(yīng)避免在____________時食用。

(1)果酒和果醋的制作：

①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為________。果醋發(fā)酵接種菌種時溫度需升高到___________，且需要通氣。醋酸菌在__________________時，將酒精變成乙醛，再將乙醛變成醋酸；在__________________時，將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸。

②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途一是初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是_______________________________________________。

(2)腐乳的制作：

①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是________。

②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過發(fā)酵，豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類________(減少、增多)，且更易于消化和吸收。

(3) 含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是_____________。泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是________。對亞硝酸鹽的定量測定可以用________法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色化合物。進(jìn)行樣品測定時，還要取等量水進(jìn)行同樣的測定，目的是_____________。

A.基因型為AA的藏報春在不同溫度下表現(xiàn)型不同，說明環(huán)境能影響生物的性狀

B.溫度對藏報春花的顏色的影響，最可能是由于溫度影響了酶的活性

C.在25 ℃的條件下生長的白花植株自交，后代中不會出現(xiàn)紅花植株

D.探究一白花植株的基因型，最簡便的方法是在25 ℃條件下進(jìn)行雜交實驗

A. 細(xì)胞學(xué)說是由德國科學(xué)家施萊登和施旺提出的

B. 細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為所有細(xì)胞都來源于先前存在的細(xì)胞

C. 細(xì)胞學(xué)說的建立經(jīng)歷了不斷修正和發(fā)展的過程

D. 細(xì)胞學(xué)說主要闡述了自然界中細(xì)胞的多樣性

A. 厭氧呼吸發(fā)生在細(xì)胞溶膠中

B. 厭氧呼吸過程中會產(chǎn)生攜帶氫的特殊分子

C. 厭氧呼吸產(chǎn)物在肌肉細(xì)胞中再生成葡萄糖

D. 厭氧呼吸是肌肉細(xì)胞克服暫時缺氧的應(yīng)急措施

A.與父親有關(guān)、減數(shù)第一次分裂

B.與父親有關(guān)、減數(shù)第二次分裂

C.與母親有關(guān)、減數(shù)第二次分裂

D.與母親有關(guān)、減數(shù)第一次分裂

A.癌細(xì)胞是能連續(xù)分裂的細(xì)胞

B.癌細(xì)胞膜表面的糖蛋白含量增加

C.人體所有細(xì)胞中都有與癌變有關(guān)的基因

D.抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖

A.光吸收差異顯著，色素帶缺第2條

B.光吸收差異不顯著，色素帶缺第2條

C.光吸收差異不顯著，色素帶缺第3條

D.光吸收差異顯著，色素帶缺第3條

A.細(xì)胞核是細(xì)胞代謝和遺傳物質(zhì)儲存的主要場所

B.細(xì)胞核是合成蛋白質(zhì)的主要場所

C.核孔是細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行物質(zhì)交換的通道

D.藍(lán)藻和綠藻都具有核膜包被的細(xì)胞核

A.質(zhì)璧分離B.液泡體積變大C.液泡顏色變淺D.細(xì)胞吸水