（1）豆腐為毛霉的生長提供了水、無機鹽、__________和__________四大類基本營養(yǎng)物質。含水量過高的豆腐不適宜制作腐乳，原因是_____________________。

（2）民間制作腐乳時___________(填“需要”或“不需要”)滅菌。

（3）現(xiàn)代化生產(chǎn)流程中擴大培養(yǎng)時使用的培養(yǎng)基與毛霉菌種分離時使用的培養(yǎng)基最大的區(qū)別是后者培養(yǎng)基中加入了________________________。

（4）當豆腐上長出毛霉后，對豆腐要進行_____________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因是____________________。

（5）腐乳因加入的輔料不同而產(chǎn)生不同的風味，如紅方因加入了___________而味厚醇香；______因不加輔料，用豆腐本身滲出的水加鹽腌制而成，因而綿軟油滑，異臭奇香。

A. 水分減少 B. 多種酶的活性升高

C. 呼吸速率加快 D. 物質運輸功能增加

A．T細胞是過敏反應的主要免疫細胞

B．漿細胞產(chǎn)生的淋巴因子能增強免疫細胞對靶細胞的殺傷作用

C．在特異性免疫反應過程中能產(chǎn)生記憶細胞

D．當同一種抗原再次進入機體時，產(chǎn)生的漿B細胞均來自記憶細胞

A. 如果用EcoRⅠ對外源DNA和質粒進行酶切，將多個含有目的基因的DNA片段與多個質粒的酶切產(chǎn)物用DNA連接酶進行連接后，兩兩連接所形成的產(chǎn)物有三種

B. 如果將一個外源DNA分子和一個質粒分別用EcoRⅠ酶切后，再用DNA連接酶連接，形成一個含有目的基因的重組DNA，此重組DNA中EcoRⅠ酶切點有1個

C. 為了防止質粒和含目的基因的外源DNA片段自身環(huán)化，酶切時應使用BamHⅠ和Hind Ⅲ兩種限制酶同時處理

D. 一個圖1所示的質粒分子經(jīng)EcoRⅠ切割后，含有2個游離的磷酸基團

A. 遺傳信息多樣性的物質基礎是核糖序列的多樣性

B. DNA和基因之間是局部和整體的關系

C. 染色體和DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質

D. 中心法則總結了生物體遺傳信息的傳遞規(guī)律

（1）幼莖插條在分組處理前先在清水中浸泡一段時間是為了______________________。

（2）據(jù)圖分析，用0.5μmol/L的生長素類似物乙溶液處理幼莖插條，對其生根的作用效果__________。如果用100μmol/L的生長素類似物甲溶液處理紅薯幼芽，會______________其生長。（填“促進”“抑制”或“無法確定”）

（3）根據(jù)圖中信息____________（填“能”或“不能”）說明生長素類似物甲的作用具有兩重性的特點，理由是_________________。若需確定生長素類似物甲促進紅薯插條生根的最適濃度，應________μmol/L范圍內設置更小的濃度梯度進一步進行實驗。

A. 經(jīng)選擇培養(yǎng)后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上

B. 富集培養(yǎng)這一步可省略，但培養(yǎng)的纖維素分解菌少

C. 經(jīng)稀釋培養(yǎng)后，用剛果紅染色

D. 對照組可將同樣量的培養(yǎng)液涂布到不含纖維素的培養(yǎng)基上

A. 孟德爾豌豆雜交實驗提出遺傳定律——假說演繹法

B. 摩爾根證明基因位于染色體上——類比推理法

C. DNA雙螺旋結構的發(fā)現(xiàn)——模型建構法

D. 噬菌體侵染細菌實驗——同位素標記法

【題目】下列有關人體內分泌和激素的敘述，錯誤的是（ ）
A.下丘腦分泌細胞能分泌激素
B.激素只能通過導管進入血液
C.激素發(fā)揮作用后被滅活
D.胃、腸部分細胞也具有內分泌功能

A. 前期 B. 中期 C. 后期 D. 末期