A.永凍土融化B.水體富營養(yǎng)化污染

C.破壞土壤肥力D.海平面上升

豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．

A. 毛霉為好氧菌，為避免其無氧呼吸，碼放豆腐時要注意留出一定的縫隙

B. 加鹽腌制可以析出豆腐中的水分使之變硬，同時也能抑制微生物的生長

C. 加鹵湯、密封腌制過程中，毛霉不斷增殖，并產(chǎn)生大量的酶，分解蛋白質(zhì)

D. 用膠條密封瓶口時，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染

A. 呼吸酶 B. 抗體 C. 性激素 D. 膽固醇

A.動物激素都是蛋白質(zhì)，對生命活動具有重要調(diào)節(jié)作用

B.神經(jīng)遞質(zhì)受體位于突觸前膜，能與遞質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合，從而改變突觸后膜對離子的通透性

C.抗體由漿細(xì)胞分泌，與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合，該過程屬于體液免疫

D.生長激素由下丘腦分泌，主要促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨的生長

A.組成淀粉和纖維素的單體不同B.組成RNA的單體有磷酸、核糖和堿基

C.有的多聚體在細(xì)胞中起催化作用D.組成DNA的單體只存在于細(xì)胞核中

A. 激發(fā)社會競爭意識

B. 促進(jìn)人口的大幅度增長

C. 進(jìn)一步否定了教會權(quán)威

D. 促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展

A. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B. 果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C. 腐乳制作所需要的適宜溫度最高

D. 使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

A. 過程①和②都只能發(fā)生在無氧條件下

B. 過程①和③都發(fā)生在酵母菌的線粒體中

C. 過程③和④都需要氧氣的參與

D. 過程①～④所需的最適溫度基本相同

A. 1、1、2B. 1、1、3C. 2、2、2D. 1、2、2

① 取不同品種成熟藍(lán)莓制果漿，置于恒溫培養(yǎng)箱中自然發(fā)酵至產(chǎn)生大量氣泡和明顯酒味；

② 將藍(lán)莓發(fā)酵液梯度稀釋后，進(jìn)行涂布平板操作，每個濃度梯度3個平板，并在恒溫下培養(yǎng)2d，根據(jù)酵母菌菌落特征挑取單菌落；

③ 將挑取的單菌落擴(kuò)大培養(yǎng)后，通過平板劃線法分離純化并保存；

④ 檢測篩選菌株的發(fā)酵性能，得到如下實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

注：“-”表示不產(chǎn)氣；“+”表示產(chǎn)氣，“+”越多產(chǎn)氣越多。

請分析回答：

（1）步驟①恒溫培養(yǎng)箱的溫度控制在20℃左右，其主要目的是________________________。

（2）步驟②中，發(fā)酵液應(yīng)使用無菌水進(jìn)行梯度稀釋。稀釋涂布平板法依據(jù)的原理是____________。

（3）配制培養(yǎng)某的主要步驟是：計(jì)算→稱量→溶化→ ______→倒平板。在接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是________________________。

（4）步驟③平板劃線時，常用的工具是接種環(huán)，對接種環(huán)的處理要求是__________________。

（5）固體培養(yǎng)基常用瓊脂作凝固劑，理想的凝固劑應(yīng)具有的特點(diǎn)是____________（多選）。

A．含有某些特殊的營養(yǎng)物質(zhì) B．消毒滅菌不會改變其特性

C．能被微生物分解和利用 D．微生物生長溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)

E．配制方便且有良好的透明性

（6）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推知，____________（品種）是較理想的釀酒菌種。