（1）愛(ài)玉子制愛(ài)玉凍后的剩余物可制作果汁。在將汁液用蛋白酶和纖維素酶處理后，發(fā)現(xiàn)汁液仍渾濁，同時(shí)還含有少量沉淀，此時(shí)可添加___________使果膠分解成可溶性的___________，再使用___________，使愛(ài)玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。在生產(chǎn)過(guò)程中，須嚴(yán)格控制好______________________(答出2點(diǎn)即可)等條件。

（2）在生產(chǎn)中通過(guò)一種專(zhuān)門(mén)技術(shù)，能使α-淀粉酶被反復(fù)多次利用。已知α-淀粉酶的最適溫度為50℃，某同學(xué)為探究使用這種專(zhuān)門(mén)技術(shù)后，α-淀粉酶的最適溫度是否發(fā)生了改變，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)原理：

①海藻酸鈉在CaCl2溶液中可以交聯(lián)為網(wǎng)狀大分子，使酶被包埋于微格形成凝膠珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的測(cè)定：直鏈淀粉遇I-KI溶液后會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，可以采取比色法(比色法是利用被測(cè)溶液本身的顏色，或加入試劑后呈現(xiàn)的顏色，比較溶液顏色深度)定量測(cè)定______________________，以表示酶活性大小。

③比較凝膠珠與游離酶活性時(shí)，將二者在50℃條件下進(jìn)行。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①將α-淀粉酶制成凝膠珠并初步檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)制成的凝膠珠并未改變游離酶的活性。

②取試管若干分為兩組，每組再取若干試管分別放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃溫度條件下。向同一溫度條件下的試管中分別加入等量的___________進(jìn)行水浴保溫5min。

③把凝膠珠倒入相應(yīng)溫度的淀粉溶液中，充分混勻，在相應(yīng)的溫度下反應(yīng)5min。

④取出凝膠珠中止反應(yīng)并在4℃冰箱中儲(chǔ)存，以備下次使用。

⑤用___________法測(cè)定淀粉酶的活性。并以蒸餾水代替凝膠珠作為空白對(duì)照組。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：以50℃時(shí)反應(yīng)測(cè)得的顏色為標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定各溫度條件下酶的相對(duì)活性，結(jié)果如下圖。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：__________________________________。

A. 色盲 B. 艾滋病 C. 白化病 D. 系統(tǒng)性紅斑狼瘡

A. 原核生物細(xì)胞不含線(xiàn)粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸

B. 真核生物都是多細(xì)胞生物，原核生物都是單細(xì)胞生物

C. 真核生物有核糖體，原核生物沒(méi)有核糖體

D. 真核生物細(xì)胞具有生物膜系統(tǒng)，有利于細(xì)胞代謝有序進(jìn)行

（1）在酒精發(fā)酵階段與醋酸發(fā)酵階段需要控制的反應(yīng)溫度不同，這是因?yàn)?/span>_____

（2）在酒精發(fā)酵階段需要控制發(fā)酵罐的通氣條件。具體操作是_____。其結(jié)果是先提高酵母菌數(shù)量，之后有利于獲得更多的酒精產(chǎn)物。

（3）醋酸發(fā)酵階段的工藝如下：

①發(fā)酵過(guò)程中，定期取樣測(cè)定醋酸桿菌密度變化，趨勢(shì)如下圖。據(jù)圖分析，曲線(xiàn)_____

表示A層醋酸桿菌的密度變化。影響醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素有_____，_____，_____溫度等。

②上述過(guò)程生成的食醋還具有含量較高的乳酸，其原因是發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵缸中_____層醋酪有利于乳酸菌繁殖，積累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的種類(lèi)明顯減少，主要原因是發(fā)酵后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗等，加劇了不同種類(lèi)乳酸菌的_____，淘汰了部分乳酸菌種類(lèi)。

④乳酸菌的代謝類(lèi)型是_____。

A. 在花托上涂上適當(dāng)濃度的秋水仙素 B. 在花托上涂上適當(dāng)濃度的生長(zhǎng)素

C. 摘除草莓的頂芽 D. 摘去草莓側(cè)枝上的所有側(cè)芽

（1）我國(guó)釀醋的歷史悠久，其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。

在果酒制作時(shí)，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來(lái)自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將__________________________________。

（2）制作泡菜時(shí)，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中鹽和水的比例是______。泡菜中的亞硝酸鹽過(guò)多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，通常用___________法檢測(cè)亞硝酸鹽含量。

（3）豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下溫度應(yīng)控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長(zhǎng)滿(mǎn)毛霉的豆腐塊加鹽，其作用______________________，同時(shí)，鹽還能_____________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在一定的量。酒精含量過(guò)高，_________________；酒精含量過(guò)低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。

A. 由觀(guān)察甲到觀(guān)察乙須將5倍目鏡更換為10倍目鏡

B. 甲、乙、丙可在同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)依次發(fā)生

C. 與甲相比，乙所示細(xì)胞的細(xì)胞液濃度較低

D. 由乙轉(zhuǎn)變?yōu)楸�的過(guò)程中，沒(méi)有水分子從胞內(nèi)擴(kuò)散到胞外

(1)間作是利用群落的空間結(jié)構(gòu)，提高了群落利用___________等環(huán)境資源的能力。

(2)本實(shí)驗(yàn)中花生單作為___________組。據(jù)圖1可知，隨著___________的增加，花生的光合速率呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢(shì)，窄行距處理的光合速率___________(填“高于”和“低于”)寬行距處理。

(3)據(jù)圖2可知，間作行距為___________cm時(shí)葉綠素含量達(dá)到最大值，間作行距為30cm時(shí)，與單作組比較，葉綠體中色素含量下降了___________%。(保留小數(shù)點(diǎn)后一位)

A. 葡萄糖進(jìn)入甲分解為CO2和H2O

B. 乙一定與分泌蛋白的加工修飾有關(guān)

C. 丙合成的物質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色

D. 酵母菌與該細(xì)胞共有的細(xì)胞器只有丙

A. 種群數(shù)量的變化主要由遷入率和遷出率、出生率和死亡率直接影響

B. 種群數(shù)量的變化包括增長(zhǎng)、波動(dòng)、穩(wěn)定、下降等

C. 在自然界中，種群的增長(zhǎng)一般是“J”型曲線(xiàn)

D. 影響種群數(shù)量的變化的因素包括生物因素和非生物因素