如圖為腐乳制作過程的流程圖，下列說法不正確的是(??? )

豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制

A．毛霉為好氧型真菌，為避免其無氧呼吸，碼放豆腐時(shí)要留出一定縫隙

B．加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分使之變硬，同時(shí)能抑制微生物的生長

C．加鹵湯、密封腌制中，毛霉不斷增殖，并產(chǎn)生大量的酶，分解蛋白質(zhì)

D．用膠條密封瓶口時(shí)，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，以防止瓶口污染

某同學(xué)在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是(??? )

A．用鹽腌制中，加鹽量太少

B．用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒

C．制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多

D．裝瓶后，沒有將瓶口密封

高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖所示。

(1)進(jìn)行①過程的目的是________；②過程所使用的接種方法是____________法。

(2)從用途上來說，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基，僅以淀粉作為________源；從物理狀態(tài)上來說，Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時(shí)應(yīng)加入____________作為凝固劑。

(3)Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是________________；一般對配制的培養(yǎng)基采用________法滅菌。

(4)部分嗜熱菌在Ⅰ號培養(yǎng)基上生長時(shí)可釋放________分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈；應(yīng)挑出透明圈______(填“大”或“小”)的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基。

下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。請據(jù)圖示回答下列問題：

(1)完成圖甲中的實(shí)驗(yàn)流程，則矩形框內(nèi)應(yīng)為__________________________________。

(2)果酒和果醋的制作分別利用了________和________(填生物名稱)兩種微生物的發(fā)酵原理。由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是____________和______________，主要原因是______________________________________________

_________________________________________________________________(答出兩點(diǎn))。

(3)圖乙裝置中的充氣口在____________過程中要關(guān)閉，而排氣口在該過程中應(yīng)開放，目的是用來排出____________產(chǎn)生的________。排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是__________________________________________________________。

(4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用____________來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn)________色證明有酒精產(chǎn)生。

(5)葡萄是否需要滅菌？為什么？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。提取的必經(jīng)步驟如圖所示，請根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問題。

(1)檸檬果皮精油的提取適宜采用________法，此種方法是通過________將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來。

(2)A是________，目的是__________________________________________________。

(3)B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是

________________________________________________________________________。

(4)C過程為________，目的是______________________________________________。

(5)采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)________________________________________________________________________。

(6)檸檬油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提取檸檬油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是????????????????????????????????????????????????????????

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

泡菜是人們?nèi)粘Ｉ�活中比較喜歡的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽。當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3～0.5 g時(shí)，會引起中毒，達(dá)到3 g時(shí)，會引起死亡。我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不得超過20 mg/kg。膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)——亞硝胺。針對泡菜在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽的事實(shí)，某中學(xué)生物活動小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究不同食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間對亞硝酸鹽含量變化的影響。

(1)請補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的空缺內(nèi)容：

①制作泡菜的原理：______________________________________________________

________________________________________________________________________。

②測量指標(biāo)及方法：亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成________色染料。先使泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，然后通過________顏色，可以估測出泡菜液樣中亞硝酸鹽的含量。

③確定濃度梯度：經(jīng)過查找資料和初步實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)食鹽濃度為3%以下時(shí)，制作的泡菜溶液發(fā)生腐敗，而當(dāng)食鹽濃度在8%以上時(shí)，制作的泡菜又容易成為咸腌菜。因此，分別設(shè)計(jì)了3%、5%、7%的食鹽濃度梯度來制作泡菜。

④制作泡菜：將實(shí)驗(yàn)材料分成3組制作泡菜，除了實(shí)驗(yàn)材料的質(zhì)量相同外，還要保證每組泡菜的____________相同。

(2)如圖是該生物活動小組記錄的三種食鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關(guān)系圖，根據(jù)此圖實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請你給出制作泡菜的最佳指導(dǎo)意見。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

下列有關(guān)動物細(xì)胞克隆和胚胎工程的敘述，正確的是(??? )

A．經(jīng)核移植、胚胎體外培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)可獲得克隆蛙

B．運(yùn)用胚胎移植獲得的子代牛在性狀上不完全相同，其原因是受體牛的基因不同

C．選擇胚胎干細(xì)胞作為核供體進(jìn)行核移植可提高動物克隆的成功率

D．培養(yǎng)胚胎干細(xì)胞過程中加入飼養(yǎng)層細(xì)胞是為了促進(jìn)細(xì)胞的分化

如圖Ⅰ、Ⅱ表示獲得胚胎干細(xì)胞的兩條途徑，下列相關(guān)敘述不正確的是(??? )

A．胚胎干細(xì)胞在體外培養(yǎng)的條件下，只增殖不發(fā)生分化

B．圖中早期胚胎一般是指發(fā)育到囊胚時(shí)期的胚胎

C．過程Ⅰ、Ⅱ獲取早期胚胎過程均屬于有性生殖范疇

D．過程Ⅱ獲得的早期胚胎在培養(yǎng)液中添加分化誘導(dǎo)因子后可進(jìn)行分化

下圖表示某胚胎工程的流程圖。據(jù)圖分析下列敘述正確的是(??? )

①→動物細(xì)胞培養(yǎng)→胚胎→②→新個(gè)體

A．若該工程表示的是胚胎分割技術(shù)，則①可以是卵裂球

B．若該工程表示的是核移植技術(shù)，則①的形成不需要卵細(xì)胞的參與

C．無論是哪種工程，培養(yǎng)細(xì)胞的培養(yǎng)液中都要加入胚胎成纖維細(xì)胞

D．②需注射激素，以達(dá)到超數(shù)排卵和同期發(fā)情的目的

2012年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎被授予英國科學(xué)家約翰·格登和日本醫(yī)學(xué)教授山中伸彌，以表彰他們在“細(xì)胞核重編程技術(shù)”領(lǐng)域作出的革命性貢獻(xiàn)。所謂細(xì)胞核重編程即將成年體細(xì)胞重新誘導(dǎo)回早期干細(xì)胞狀態(tài)，以用于形成各種類型的細(xì)胞，應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)。關(guān)于干細(xì)胞的說法正確的是(??? )

A．成年體細(xì)胞誘導(dǎo)回干細(xì)胞的過程中，遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變

B．干細(xì)胞分化形成的皮膚細(xì)胞中染色體數(shù)目可呈周期性變化

C．干細(xì)胞分化形成各類細(xì)胞體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性

D．干細(xì)胞移植可用于治療由于胰島B細(xì)胞受損而引起的糖尿病