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科目： 來源：0110 期中題 題型：填空題

某廠商宣傳其生產的“炸薯條”是富含蛋白質和多種維生素的營養(yǎng)食品，特別適合青少年和兒童食用，對青少年和兒童身體的生長發(fā)育具有很高的營養(yǎng)價值。交給你的任務是判定這則廣告的真假。相關資料：①薯條在油炸之前含量最多的有機物是淀粉；在油炸后，含量最多的有機物是脂肪。②高溫會對維生素等營養(yǎng)成分造成破壞。請回答下列問題：
(1)鑒定油炸之前的薯條中含量最多的有機物時，常用的試劑是：_______；
(2)鑒定“炸薯條”中含量最多的有機物時，使用的試劑是：___________。
(3)鑒定“炸薯條”、薯條、豆類食品中是否富含蛋白質時，使用的試劑是：________。
(4)根據生活經驗和所學的生物學知識，該廠商的這則方告是________(真實，虛假)。

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科目： 來源：0108 期中題 題型：實驗題

為進一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(或結構)的具體類型，進行了下列實驗，現象與結果如下：
①各種物質(或結構)的性質、染色反應的結果，見下表：

②A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現其中含有Fe元素。
③將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。
根據以上實驗現象和結果，推斷出：
A______________；B______________；C______________；D______________；E______________。

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科目： 來源：天津月考題 題型：單選題

豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶。某學生設計了兩組實驗，如下圖所示。在35℃水浴中保溫一段時間后，甲、乙試管中加入適量的雙縮脲試劑，丙、丁試管中不加任何試劑。對實驗現象的預測正確的是

[     ]

A．甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白塊消失
B．甲中溶液呈紫色、乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失
C．甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失
D．甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

在果膠酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結果應該是

[     ]

A．產生氣泡
B．溶液呈藍色
C．溶液呈紫色
D．產生磚紅色沉淀

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

鑒定下列各種物質時，需要加熱(含水浴加熱)的一組是
①還原性糖 ②脂肪 ③DNA ④蛋白質

[     ]

A．①②
B．③④
C．①③
D．②④

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科目： 來源：模擬題 題型：單選題

下列關于實驗的材料、試劑和觀察內容的描述不相符的是

[     ]

A．材料：人的口腔上皮細胞  實驗試劑：0.9%NaCl溶液、8%鹽酸、吡羅紅甲基綠染色劑  觀察內容：DNA和RNA在細胞中的分布
B．材料：浸泡過的花生種子  實驗試劑：清水、蘇丹Ⅲ染液、50%酒精溶液  觀察內容：細胞中著色的小顆粒呈紅色
C．材料：紫色洋蔥鱗片葉外表皮  實驗試劑：0.3g/mL蔗糖溶液、清水  觀察內容：質壁分離及復原
D．材料：洋蔥或大蔥、蒜  實驗試劑：卡諾氏液、95%酒精等  觀察內容：低溫誘導后細胞內染色體數目的變化

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科目： 來源：模擬題 題型：實驗題

實驗誤差是做實驗時經常面對的問題，如何減少實驗誤差是做實驗時必須解決的問題，請分析并回答有關問題：
(1)在做蛋白質鑒定實驗時，向試管中加入2mL雙縮脲試劑A液后，又加2mL雙縮脲試劑B液，振蕩搖勻，溶液呈藍色，最可能的原因是__________。
(2)若利用小麥根尖的成熟區(qū)細胞進行質壁分離實驗，由于觀察的細胞無色透明，為了取得更好的觀察效果，調節(jié)顯微鏡的措施是____________。
(3)在葉綠體色素的提取和分離實驗中，取材合適且提取色素的過程很規(guī)范，但得到的濾紙條上的色素帶顏色均非常淡，可能的原因有①濾紙條濕度大，沒有預先干燥處理；②__________。
(4)做根尖有絲分裂實驗，視野中細胞為長方形，并找不到處于分裂期細胞的原因是_______。
(5)在探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數量的動態(tài)變化的實驗中，兩位同學從同一支試管中吸取酵母菌培養(yǎng)液，通過血球計數板進行計數，記錄的數據差別較大，很可能的原因是___________。

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科目： 來源：專項題 題型：單選題

鑒定生物體內的還原性糖，應選用
a．雞蛋、b．馬鈴薯、c．梨為實驗材料；
試劑應選用：d．雙縮脲試劑、e．碘液、f．斐林試劑；
方法是：g．振蕩搖勻、h．水浴加熱；
實驗現象是：i．藍紫色、j．磚紅色、k．淡紫色

[     ]

A．b，e，h，i
B．c，f，h，j
C．a，d，g，k
D．c，f，g，j

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科目： 來源：專項題 題型：實驗題

紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖分別處理30min后測定其還原糖的含量。結果如下圖：
(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是還原糖是酶促反應的產物，60℃是相關酶的最適溫度。
(2)土豆不含還原糖的最可能原因是土豆缺乏淀粉酶。
(3)為了確定土豆不含還原糖的原因，請完成以下實驗：
(4)實驗原理：
①．淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；
②．_________________________。
(5)備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹Ⅲ染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。
(6)實驗步驟：
第一步：取三支試管，編號為a、b、c，在a試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在b試管中加入__________2mL。________℃水浴保溫5min。
第二步：向a、b兩試管中加入等量的已水浴加熱至60℃的_________溶液。水浴保溫5min。
第三步：將________注入c試管，搖勻后，向a、b試管內各加入2mL。然后______________。
(7)實驗結果：最可能的是__________。

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科目： 來源：專項題 題型：單選題

下圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列敘述中錯誤的是

[     ]

A．該模型能解釋麥芽糖酶的催化具有專一性
B．a點時，一部分麥芽糖酶沒有參與催化
C．如果溫度升高5℃，b點將下移
D．可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

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