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科目: 來源:0111 期中題 題型:單選題

在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì),甲試管:豆?jié){;乙試管:氨基酸溶液;丙試管:牛奶和蛋白酶;丁試管:人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后,有紫色反應(yīng)的是
[     ]
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙
D.甲、丙、丁

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科目: 來源:0111 期中題 題型:實(shí)驗(yàn)題

甘薯和馬鈴薯都富含淀粉,但甘薯吃起來比馬鈴薯甜,為探究其原因,某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料,在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后,測(cè)定還原糖含量,結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖,甘薯的還原糖含量見下表:
(1)由表可見,溫度為70℃時(shí)甘薯還原糖含量最高,這是因?yàn)開______________。
(2)馬鈴薯不含還原糖的原因是_________________。
(3)為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因,請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)原理:
①._______________________________;
②.__________________________________。
備選材料與用具:甘薯提取液(去淀粉和還原糖),馬鈴薯提取液(去淀粉),蘇丹Ⅲ試劑,本尼迪特試劑,雙縮脲試劑,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟:
第一步:取A、B兩支試管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步:70℃水浴保溫5min后,在A、B兩支試管中各加入_____________。
第三步:70℃水浴保溫5min后,在A、B兩支試管中再各加入___________。
第四步:_________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:_____________________________。

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科目: 來源:0116 期中題 題型:單選題

下列物質(zhì)的鑒定與所用試劑、實(shí)驗(yàn)手段、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象搭配正確的是

[     ]

A.脂肪―蘇丹Ⅲ染液―顯微鏡觀察―染成紅色
B.葡萄糖―斐林試劑―直接觀察―磚紅色沉淀
C.蛋白質(zhì)―雙縮脲試劑―直接觀察―紫色反應(yīng)
D.淀粉―碘液―加熱觀察―藍(lán)色反應(yīng)

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科目: 來源:0104 期中題 題型:實(shí)驗(yàn)題

下面是“生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定”實(shí)驗(yàn)的材料和部分操作步驟,請(qǐng)對(duì)其中的錯(cuò)誤加以訂正,將錯(cuò)誤劃掉直接修改即可。
(一)實(shí)驗(yàn)材料:選取紅蘿卜、新鮮牛奶和浸泡過的花生種子分別做還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。
(二)實(shí)驗(yàn)步驟:鑒定還原糖時(shí),加入剛配制的斐林試劑,立即觀察顏色變化。鑒定蛋白質(zhì)時(shí),取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A搖勻后再加入雙縮脲試劑B,觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色。鑒定脂肪時(shí),染色后常用清水洗去浮色,然后用高倍鏡直接觀察臨時(shí)裝片。

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科目: 來源:0119 期中題 題型:多選題

下列有關(guān)四大有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn),正確的是

[     ]

A.鑒定淀粉,可以滴加碘液
B.鑒定脂肪,可以用蘇丹Ⅲ溶液
C.鑒定還原糖,先加斐林試劑甲再加斐林試劑乙
D.鑒定蛋白質(zhì),把雙縮脲試劑A、B混合后加入

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科目: 來源:0113 期中題 題型:單選題

檢驗(yàn)還原性糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的試劑分別是

[     ]

A.斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲試劑
B.蘇丹Ⅲ、斐林試劑、雙縮脲試劑、碘液
C.雙縮脲試劑、斐林試劑、碘液、蘇丹Ⅲ
D.斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ、碘液

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科目: 來源:0119 期中題 題型:單選題

下列物質(zhì)中,分別能被蘇丹Ⅳ試劑染成紅色和斐林試劑染成磚紅色的是:
①馬鈴薯塊莖 ②浸軟的油菜種子 ③蛋清液 ④蘋果

[     ]

A.②④
B.②③
C.③①
D.④①

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科目: 來源:0119 期中題 題型:多選題

已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖;腎炎病人腎小球通透性大增,大分子物質(zhì)亦可通透;腸炎病人常有腹瀉、便血、鹽和pH值失調(diào)等癥狀;胃炎常有惡心、嘔吐、腹脹、便血、鹽和pH值失調(diào)等。醫(yī)學(xué)上,用斐林試劑、雙縮脲試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是:

[     ]

A.糖尿病
B.胃炎
C.腎炎
D.腸炎

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科目: 來源:0115 期中題 題型:單選題

在試管中依次加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液2mL,2%的新鮮淀粉酶溶液2mL,放入60℃左右的熱水中,保溫5min,然后加入雙縮脲試劑,并振蕩,試管中液體的顏色是

[     ]

A.磚紅色
B.無色
C.藍(lán)色
D.紫色

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科目: 來源:0110 期中題 題型:單選題

肯德基所屬的百勝餐飲集團(tuán)2005年3月16日宣布肯德基的一些調(diào)料中發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅成分。蘇丹紅對(duì)人體有害,但可制成蘇丹染液,用來鑒定一些物質(zhì)。下列關(guān)于蘇丹染液的說法正確的是

[     ]

A.蘇丹Ⅲ可鑒定脂肪,呈紅色
B.蘇丹Ⅳ可鑒定脂肪,呈紅色
C.蘇丹Ⅰ可鑒定葡萄糖,呈磚紅色
D.蘇丹Ⅳ可鑒定葡萄糖,呈橘黃色

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