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科目： 來源：同步題 題型：填空題

血紅蛋白是含有______輔基的蛋白質，其中的______離子可結合1分子O2。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

蛋白質顆粒表面有許多______可吸引水分子，使顆粒表面形成一層______可防止蛋白質從溶液中_____。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

多肽鏈的結構是具有______的，因此，在書寫時把______末端寫在肽鏈的______邊，把______末端寫在______邊。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

肽鍵：____________________________________________。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

氨基酸殘基：__________________________________________________。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

肽單元：_______________________________________________。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

亞基：_______________________________________。

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科目： 來源：0114 月考題 題型：單選題

一個三肽化合物中，一定含有
[     ]
A．三個肽鍵 　
B．三個肽鏈 　
C．三個氨基 　
D．以上都錯

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科目： 來源：0123 月考題 題型：單選題

有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質牛奶中添加了有毒物質三聚氰胺，因為該物質中氮含量較高，而牛奶中蛋白質含量是通過測蛋白氮的數(shù)值來估算的。一般說來，每100g蛋白質平均含氮16g，這些氮主要存在于蛋白質的
[     ]
A．—CO—NH—
B．游離的氨基
C．游離的羧基
D．R基

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

蛋白質的等電點：____________________________________________。

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同步練習冊答案