1、糖類是主要的能源物質(zhì)，分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成。

2、磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。

3、生物大分子以碳鏈為骨架。

4、水在細胞中以兩種形式存在；其中絕大部分水以游離的形式存在，叫做自由水；一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。

5、細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在。

1、關(guān)于元素

最基本元素

細胞鮮重中含量最多的元素

細胞干重中含量最多的元素

糖類和脂肪的組成元素

磷脂的組成元素

核酸的組成元素

ATP的組成元素

蛋白質(zhì)的組成元素

C

O

C

C,H,O

C,H,O,N,P

C,H,O,N,P

C,H,O,N,P

C,H,O,N(S)

2、某些元素及其構(gòu)成的化合物

元素

參與構(gòu)成的相關(guān)化合物或作用

P

參與構(gòu)成ATP、ADP、磷脂、核酸等

Ca

Ca²⁺與肌肉的收縮有關(guān)（抽搐與肌無力），碳酸鈣是骨骼和牙齒的組成成分。

K

動物主要存在于細胞內(nèi)液中，維持細胞內(nèi)液的滲透壓，也與神經(jīng)的興奮傳導(dǎo)有關(guān)。

Na

動物主要存在于細胞外液中，參與維持細胞內(nèi)液的滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡，也與神經(jīng)的興奮傳導(dǎo)有關(guān)。

Fe

亞鐵離子參與構(gòu)成血紅蛋白，與氧氣的輸送有關(guān)。

Mg

參與構(gòu)成葉綠素

I

參與構(gòu)成甲狀腺激素

3、細胞中水的存在形式及功能

功      能

存在形式

自由水

①良好的溶劑；②運輸營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝產(chǎn)生的廢物；③代謝的原料（如光合作用和細胞呼吸）；④維持細胞的正常形態(tài)

結(jié)合水

細胞結(jié)構(gòu)的組成成分

水的存在形式與代謝的關(guān)系

自由水/結(jié)合水的比值升高，生物體的新陳代謝旺盛，生長迅速，反之，代謝緩慢，但抗逆性增強。

4、細胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)及生理過程

結(jié)構(gòu)

生理過程

葉綠體基質(zhì)

暗反應(yīng)

線粒體內(nèi)膜

有氧呼吸第三階段

核糖體

氨基酸的脫水縮合

高爾基體

纖維素的合成

細胞核

DNA復(fù)制

動物肝臟和肌肉

合成糖原

5、細胞中消耗水的結(jié)構(gòu)及生理過程

結(jié)構(gòu)

生理過程

葉綠體類囊體薄膜

光反應(yīng)

線粒體基質(zhì)

有氧呼吸第二階段

細胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體

ATP的水解

肝臟和肌肉

糖原的分解過程

6、糖類與脂質(zhì)

項目

糖類

脂質(zhì)

種類

單糖

二糖

多糖

脂肪

類脂

固醇

主要分布

動植物細胞：葡萄糖、核糖、脫氧核糖

植物細胞：蔗糖、麥芽糖；動物細胞：乳糖

植物細胞：淀粉、纖維素；動物細胞：糖原

植物種子、果實，動物體

種子，動物腦、卵、肝臟

動物內(nèi)臟、蛋黃等

合成部位

葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉

主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

功   能

①     主要能源物質(zhì)

② 細胞結(jié)構(gòu)成分

③ 核酸的組成成分

① 生物體的儲能物質(zhì)

② 生物膜的組成部分

③ 調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖

1. 美國科學(xué)家阿格雷與另一位科學(xué)家分享了2003年諾貝爾化學(xué)獎，他的研究成果是發(fā)現(xiàn)了細胞膜專門供水分子進出的通道。要想證實細胞膜上的水通道是否是蛋白質(zhì)，一般情況下，最好用什么同位素進行標記研究？       

A．N              B．S              C．P              D．O

2．下列關(guān)于生物大分子的敘述中，不正確的是  

A．蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子

B．核酸是儲存遺傳信息、控制蛋白質(zhì)合成的生物大分子

C．淀粉、糖原、纖維素和核糖都是生物大分子

D．多糖、蛋白質(zhì)、核酸等是以碳鏈為骨架的生物大分子

3. 下列關(guān)于元素及化合物的敘述，錯誤的是

A.N不僅是生物膜系統(tǒng)的重要組成元素，也是ATP、DNA不可缺少的成分

B.人體內(nèi)環(huán)境中的Na⁺、Cl⁺有維持滲透壓的功能

C.無論是鮮重還是干重，C元素占人體細胞的百分比最高

D.C元素在生物群落與無機環(huán)境之間主要以二氧化碳的形式循環(huán)

五、課堂練習（單選題）

1、    植物細胞和動物細胞中儲藏能量的物質(zhì)依次是 （   ）

A．纖維素和糖原               B.麥芽糖和乳糖

C．淀粉和糖原                 D.葡萄糖和纖維素

2、淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學(xué)元素是 （   ）

A．C、H、O                    B.C、H、O、N

C．C、H、O、N、P              D.C、H、O、N、P

3、下列分別是單糖、二糖和多糖的是

A、葡萄糖、核糖、淀粉         B、果糖、麥芽糖、蔗糖

C、葡萄糖、麥芽糖、糖原       D、果糖、糖原、淀粉

4、構(gòu)成糖類的元素是

A、C、H、O、N               B、C、H、O

C、C、H、O、N、P            D、C、H、O、N、P、S

5、下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是

A、休眠的蠶豆子葉細胞         B、玉米的胚乳細胞

C、洋蔥根尖分生區(qū)的細胞       D、成熟柑橘的果肉細胞

6、當生物體新陳代謝旺盛和生長迅速時，通常結(jié)合水/自由水的比值

A、會升高     B、會降低       C、不變化      D、波動不大

7、多數(shù)無機鹽在人體內(nèi)存在的狀態(tài)是

A、穩(wěn)定的化合物    B、不穩(wěn)定的化合物       C、單質(zhì)    D、離子

8、動、植物細胞內(nèi)都含有的糖類物質(zhì)是

A．蔗糖     B．麥芽糖       C．乳糖         D．核糖

9、下列敘述中，是淀粉、纖維素和糖元的共同特征的是(    )

 A．都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)          B.都含有C、H、0、N四種元素

 C．基本組成單位都是五碳糖                D．基本組成單位都是六碳糖

10、下列與無機鹽功能無關(guān)的是(    )

 A.是某些重要復(fù)雜化合物的成分             B．是細胞中能源物質(zhì)之一

 C.能維持生物體的生命活動                 D.能維持細胞的形態(tài)和功能

11、下列是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下面的說法不正確的是

淀粉→ 麥芽糖 →葡萄糖→糖元     

A.此生物一定是動物，因為能合成糖元        B.淀粉和糖元，都屬于多糖

C、此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖     D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖

12. 下列圖中動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是

13．下列哪組糖類物質(zhì)能分別對應(yīng)：①存在于動物細胞中而不存在于植物細胞中的糖類②存在葉綠體中而不存在于線粒體中的糖類 ③存在RNA中而不存在于DNA中的糖類

A．乳糖、葡萄糖、脫氧核糖      B．乳糖、脫氧核糖、核糖

C．糖原、葡萄糖、核糖          D．糖原、脫氧核糖、葡萄糖

14．關(guān)于細胞中的無機鹽，下列哪項有誤

A．在細胞中無機鹽主要以分子狀態(tài)存在     B．有的可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合蛋白

C．有的游離在水中維持細胞的滲透壓和pH   D．有的可與脂質(zhì)結(jié)合形成類脂

15．下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述，正確的是

A．麥芽糖在動植物細胞中都能檢測到　　B．單糖、二糖和多糖在細胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化

 C．糖類物質(zhì)都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì)　　　D．糖類物質(zhì)在細胞內(nèi)不能貯存

16．右圖表示人體細胞中四種主要元素占細胞鮮重的百分比，其中表示碳元素的是

A．甲

B．乙

C．丙

D．丁

17．下列關(guān)于細胞中的物質(zhì)的敘述中，不正確是

A．糖原的組成元素僅為C、H、O　　    B．脂肪是構(gòu)成細胞膜的重要成分

C．植物體缺鎂會影響光合作用          D．水在生物體內(nèi)可參與多種化學(xué)反應(yīng)

18. 用含³²P的磷酸鹽培養(yǎng)液培養(yǎng)動物細胞，一段時間后，細胞的結(jié)構(gòu)以及化合物中均具有放射性的是

   ①脫氧核糖  ②核膜  ③ATP  ④脂肪  ⑤轉(zhuǎn)運RNA

A．①③          B．①③⑤          C．②③⑤          D．②③④⑤

六、課后練習

1．某化合物含C、H、O、N和S等元素。該化合物一定不具有哪項功能

A．與抗原發(fā)生特異性結(jié)合             B．攜帶氨基酸到核糖體

C．降低化學(xué)反應(yīng)的活化能             D．攜帶氨基酸進入細胞

2．經(jīng)測定某化合物含C、H、O、N、S元素，該化合物不可能具有的一項功能是

A．與抗原發(fā)生特異性結(jié)合             B．用于基因工程獲得黏性末端

C．可連接上抗癌藥物制成生物導(dǎo)彈     D．細胞中蛋白質(zhì)合成的直接模板

3．下列關(guān)于細胞的組成元素和化合物的說法正確的是

A．組成細胞的元素有C、H、O、N等20多種，其中O元素是最基本元素

B．青蛙和玉米細胞內(nèi)的化學(xué)元素在種類和含量上基本相同

C．水是活細胞中含量最多的化合物，是某些生物化學(xué)反應(yīng)的原料

D．組成血紅蛋白、肌球蛋白的氨基酸種類和數(shù)目相同，而排列順序不同

4．糖蛋白是一種重要的復(fù)合糖類，下列敘述中正確的是

A．它是由氨基酸和糖組成     B．參與基因的調(diào)控

C．參與細胞識別作用         D．只存在于細胞質(zhì)中

5．生物體中，能產(chǎn)生多糖的場所是        

    ①肝臟   ②骨骼肌     ③高爾基體    ④葉綠體    ⑤線粒體     ⑥核糖體

    A．①②③⑥     B．①②③④         C．①③④⑤     D．①②④

6．下列關(guān)于細胞內(nèi)元素和化合物的敘述，錯誤的是

  　A．組成細胞的化學(xué)元素有20多種，其中C是構(gòu)成細胞的基本元素

  　B．動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖

 　 C．一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者

  　D．磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)

7．下列是對組成細胞分子的描述．正確的是

    A．核酸是生物體攜帶遺傳信息的物質(zhì)

    B．生物大分子都能為細胞的生命活動提供能量

    C．生物體內(nèi)參與信息傳遞的信息分子是蛋白質(zhì)

    D．組成細胞的各種分子都因物種不同而存在結(jié)構(gòu)和功能上的差別

8．關(guān)于水在人體內(nèi)的生理作用，下列敘述正確的是

A．膝跳反射的興奮傳導(dǎo)離不開水

  B．基因表達的翻譯過程沒有水生成

 　 C．用于留種的曬干種子中不含自由水

 　 D．結(jié)合水的比例越高，人體細胞的代謝活動越旺盛

9．一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學(xué)元素含量（占細胞干重的質(zhì)量分數(shù)%）如下表數(shù)據(jù)，下列有關(guān)敘述正確的是

元素

C

H

O

N

P

Ca

S

植物

43．57

6．24

44．43

1．46

0．20

0．23

0．17

動物

55．99

7．46

14．62

9．33

3．11

4．67

0．78

A．碳元素的含量說明有機物是干物質(zhì)的主要成分 

B．這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類差異很大

C．N、S含量說明動物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動物血鈣高則會發(fā)生肌肉抽搐

D．經(jīng)測定該植物某有機物含C、H、O、N、S，此化合物可能攜帶氨基酸進入核糖體

10.下列各項對組成細胞有機物的描述,正確的是

 A.細胞質(zhì)中僅含有核糖核酸

B.組成淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖

C.多肽鏈在核糖體上一旦形成便具有生物活性

D.質(zhì)量相同的糖、脂肪氧化分解所釋放的能量是相同的

11．下列哪種物質(zhì)組成中含有糖類物質(zhì)

    A．RNA    B．脂肪    C．生長激素    D．胰島素

12．下列關(guān)于細胞內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是          

    A．組成細胞的主要元素中含量最多的是碳

    B．精瘦肉細胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)

    C．在人的一生中，細胞中的自由水／結(jié)合水的比值逐漸上升

    D．多糖、蛋白質(zhì)、核酸等是以碳鏈為骨架的生物大分子

13．下列物質(zhì)中，不能被水解的是

A．蔗糖        　 B．氨基酸      　    C． DNA           D．ATP

14. 2007年12月20日，中央電臺新聞聯(lián)播報道“全國31個省份沒一個不旱的”，建設(shè)“節(jié)水型”社會再次提上日程。下列關(guān)于水的敘述不正確的是 

A．結(jié)合水是細胞的重要組成成分      

B．血液細胞中的水大部分是自由水

C．肌肉細胞內(nèi)的水大部分是結(jié)合水    

D．自由水可參與細胞內(nèi)物質(zhì)的運輸和化學(xué)反應(yīng)

15．下列生物大分子與對應(yīng)的單體，不正確的一組是

A．纖維素――葡萄糖　　            Ｂ．糖原――葡萄糖

Ｃ．糖蛋白――氨基酸　　　　　　    Ｄ．RNA――核糖核苷酸

16．對下列有關(guān)化合物的敘述，正確的是

    A．生命活動只由蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)            B．糖類是植物細胞的直接能源物質(zhì)

    C．干種子因自由水含量少而不能萌發(fā)    D．生物的遺傳物質(zhì)是DNA

17．下列有關(guān)組成生命物質(zhì)的敘述不正確的是

A．生物大分子以碳鏈為骨架，“沒有碳就沒有生命”

B．分解脂肪比分解等量糖類物質(zhì)，需要消耗更多的氧氣

C．所有生物都具有 DNA ，說明生物具有統(tǒng)一性

D．垂體細胞膜上的某受體蛋白不能同時識別促甲狀腺激素釋放激素和甲狀腺激素

18. 水在生物體及細胞內(nèi)生命活動中有非常重要的生理功能，下列有關(guān)敘述中正確的有    

A.代謝活動的強弱與細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值無關(guān)

B.線粒體、核糖體、中心體等在其活動中都可以產(chǎn)生水

C.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水

D.水分和無機鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)

19．組成生命的化學(xué)物質(zhì)中

    A．碳是生物體的核心元素，它總在每種物質(zhì)結(jié)構(gòu)的中央

    B．分解脂肪比分解等量糖類物質(zhì)，需要消耗更多的氧氣

    C．氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，結(jié)構(gòu)通式如圖   

    D．多糖、蛋白質(zhì)、核酸等形成過程中要脫去一些水分子

20、下列關(guān)于細胞主要化學(xué)成分的敘述正確的是

A蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序等有關(guān)

B 脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一

C 膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì)

D淀粉、乳糖、纖維素都屬于多糖