市場上銷售榨菜.豆腐干等食品.常采用真空包裝.真空包裝的目的是除去空氣.使大多數(shù)微生物因缺少 而受到抑制.停止繁殖.同時防止食品發(fā)生緩慢 而變質(zhì).而有些食品如蛋黃派.土豆片等包裝袋我們常感覺鼓鼓的.這是因?yàn)槔锩娉溆? 氣.因?yàn)樵摎怏w在常溫下化學(xué)性質(zhì) . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、豆腐干、榨菜等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少　　　　 氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢　　　　 而變質(zhì)。

（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝人包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充人防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口、真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形。

【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么？

［猜想與驗(yàn)證］可能是N2，實(shí)驗(yàn)初步驗(yàn)證的方法及現(xiàn)象：　　  　　　　 ；充入的氣體還可能是①　　    ；②　　　　　　　　　　　　   。

 

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市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少______而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢______．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是______氣．

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市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少    而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢    ．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是    氣．

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市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少________而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢________．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是________氣．

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15、市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
氧氣
而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢
氧化
．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是
氮
氣．

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