膨松劑是一種食品添加劑．它在面包制作過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使面包變得松軟．膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)．已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨（NH₄HCO₃）中的一種或兩種，化學(xué)興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究：

【查閱資料】
①2NaHCO₃ Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑； NH₄HCO₃ NH₃↑+H₂O+CO₂↑．
②濃硫酸常用于吸收水蒸氣和氨氣．
③堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，不與氨氣反應(yīng)．
實(shí)驗(yàn)I：探究膨松劑的成分
按如圖1所示連接好裝置（夾持儀器略去，下同）．
（1）實(shí)驗(yàn)記錄

小明暑假期間到農(nóng)田施肥時(shí)，發(fā)現(xiàn)撒落在地上的碳銨（碳酸氫銨的簡(jiǎn)稱）在陽(yáng)光的照射下很快消失了，同時(shí)有濃烈的刺激性氣味．他很好奇，返校后和同學(xué)們進(jìn)行探究，請(qǐng)你一同參與：
【提出問(wèn)題】碳酸氫銨很快消失，這一過(guò)程是物理變化還是化學(xué)變化？
【查閱資料】
（1）純凈的碳銨是一種無(wú)味、易溶于水的白色固體．其特點(diǎn)是在低溫、干燥的條件下，能穩(wěn)定存在．但是，當(dāng)溫度稍高（10℃以上）或濕度稍大，碳銨就易消失；碳銨不能使?jié)駶?rùn)的酚酞試紙變紅色．
（2）二氧化碳?xì)怏w能使澄清的石灰水變渾濁，常用于檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w．碳酸氫銨也能使澄清石灰水變渾濁．
（3）氨氣能使?jié)駶?rùn)的酚酞試紙變紅色，常用于檢驗(yàn)氨氣（NH₃）．
【收集證據(jù)】（1）按如圖所示安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，安裝儀器的順序是________
（2）檢查裝置的氣密性，檢查方法是________
（3）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

實(shí)　驗(yàn)　步　驟	實(shí)　驗(yàn)　現(xiàn)　象	實(shí)　驗(yàn)　結(jié)　論
①在試管中加入少量碳銨粉末，加熱．將一白瓷板放在導(dǎo)管口的下方
②將濕潤(rùn)的酚酞試紙與碳銨接觸	酚酞試紙沒(méi)有顏色變化	碳銨不能使酚酞試紙變紅
③將濕潤(rùn)的酚酞試紙放于試管口處

【獲得結(jié)論】碳銨受熱消失了，生成了新物質(zhì)，發(fā)生了化學(xué)變化．
【反思與交流】（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)小王同學(xué)的試管內(nèi)壁附有碳銨粉末，你的建議是________；小劉同學(xué)的試管破裂了，你認(rèn)為原因可能是（寫一條）________．
（2）有的同學(xué)認(rèn)為上述實(shí)驗(yàn)不需要做碳銨能否與濕潤(rùn)的酚酞試紙作用的實(shí)驗(yàn)，你同意嗎？為什么？________．
（3）聞生成物的氣味時(shí)有的同學(xué)直接把鼻子湊到試管口處，結(jié)果受到了比較強(qiáng)烈的刺激，你認(rèn)為正確的做法是________．對(duì)于如何減少實(shí)驗(yàn)過(guò)程中生成氣體的強(qiáng)烈刺激，你的建議是________
（4）有的同學(xué)把導(dǎo)氣管通入到澄清的石灰水，石灰水變渾濁，他認(rèn)為由此也可說(shuō)明生成了二氧化碳，發(fā)生了化學(xué)變化，你認(rèn)為理由充分嗎？為什么？
________
（5）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為碳酸氫銨化肥在存放時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題是________．

膨松劑是一種食品添加劑．它在面包制作過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使面包變得松軟．膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)．已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨（NH₄HCO₃）中的一種或兩種，化學(xué)興趣小組對(duì)它進(jìn)行如下探究：
[查閱資料]①2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑； NH₄HCO₃NH₃↑+H₂O+CO₂↑．
②堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，能吸收水和CO₂，不與氨氣反應(yīng)．
③濃硫酸常用于吸收水蒸氣和氨氣．
[活動(dòng)探究一]探究膨松劑的成分
按如圖所示連接好裝置（夾持儀器略去，下同）．
（1）實(shí)驗(yàn)記錄

實(shí)驗(yàn)操作		主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
①	點(diǎn)燃酒精燈． 打開(kāi)K1，關(guān)閉K2．	試管中白色固體減少， ______	有二氧化碳生成，A中反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____．
②	打開(kāi)K2，關(guān)閉K1．	無(wú)色酚酞試液變______色	有氨氣生成．
③	繼續(xù)充分加熱．	試管中仍有固體	試管中有不分解的固體

（2）得出結(jié)論：該膨松劑的成分為_(kāi)_____．
[活動(dòng)探究二]探究膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量
（1）測(cè)定二氧化碳的質(zhì)量：如圖所示裝置（氣密性良好，各裝置中的試劑為足量）．

將一定量的膨松劑裝入裝置B中，加熱前，先對(duì)已連接好的裝置A、B和C通一段時(shí)間的空氣，再連接上裝置D、E后進(jìn)行加熱．
①裝置A的作用是吸收空氣中的______；
②裝置C的作用是______；
③停止加熱后，應(yīng)繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，以保證產(chǎn)生的氣體被裝置充分吸收．通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置______（填字母序號(hào)）的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量．
（2）測(cè)定氨氣的質(zhì)量：只需調(diào)整上圖中______（填裝置字母序號(hào)）的連接順序．另取一定量的膨松劑裝入裝置B中，通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置C的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的氨氣的質(zhì)量．
[解釋與結(jié)論]同學(xué)們進(jìn)一步對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析后，認(rèn)為該膨松劑質(zhì)量良好．
[反思與評(píng)價(jià)]活動(dòng)探究二中，若沒(méi)有裝置E，造成測(cè)定結(jié)果可能會(huì)______（填“偏大”、“不變”或“偏小”）．

膨松劑是一種食品添加劑．它在面包制作過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使面包變得松軟．膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)．已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨（NH₄HCO₃）中的一種或兩種，化學(xué)興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究：

【查閱資料】

①2NaHCO₃ Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑； NH₄HCO₃ NH₃↑+H₂O+CO₂↑．

②濃硫酸常用于吸收水蒸氣和氨氣．

③堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，不與氨氣反應(yīng)．

實(shí)驗(yàn)I：探究膨松劑的成分

按如圖1所示連接好裝置（夾持儀器略去，下同）．

（1）實(shí)驗(yàn)記錄

（2）得出結(jié)論：該膨松劑的成分為　                           　．

實(shí)驗(yàn)II：探究膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量

（1）測(cè)定二氧化碳的質(zhì)量：如圖2所示裝置（氣密性良好，各裝置中的試劑為足量）．

將8g膨松劑裝入裝置B中，通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置　   　（填字母序號(hào)）的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量．加熱前，先對(duì)已連接好的裝置A、B和C通一段時(shí)間的空氣，再連接上裝置D、E；加熱過(guò)程中，裝置C的作用是　           　；停止加熱后，應(yīng)繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，以保證產(chǎn)生的氣體被裝置充分吸收．

（2）測(cè)定氨氣的質(zhì)量：調(diào)整圖2裝置的連接順序?yàn)?u>　                              　．另取8g膨松劑裝入裝置B中，通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置C的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的氨氣的質(zhì)量．

【解釋與結(jié)論】同學(xué)們進(jìn)一步對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析后，認(rèn)為該膨松劑質(zhì)量良好．

【反思與評(píng)價(jià)】實(shí)驗(yàn)II中，若沒(méi)有裝置E，造成測(cè)定結(jié)果可能會(huì)　     　（填“偏大”、“不變”或“偏小”）．