3．常用的食品保存方法有: ①保持干燥 ②保持濕潤 ③高溫 ④低溫 ⑤暴露空氣中 ⑥隔絕空氣A．①③ B．①④⑥ C．②③⑥ D．②④⑤ 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2013?長沙縣模擬）32、去年一則“頂花帶刺的黃瓜打過避孕藥”的消息四處傳播，聲稱某地有農(nóng)戶往黃瓜上抹避孕藥，以此來保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮，裝扮成“嫩”瓜．這種黃瓜還有一個明顯特征，就是花骨朵和花苞的連接處，有一個小疙瘩，像一個“瘤”，人們稱之為“頂花黃瓜”． 而后又有媒體發(fā)表“專家”意見辟謠，聲稱“頂花黃瓜”被抹的絕對不是避孕藥，而是一類植物激素，比較常見的主要是植物激素a和植物激素b．到底真相如何，某校初二年級的學(xué)生自己動手設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究：
①他們在本校附近的菜農(nóng)園子中挑選5株長勢良好、正在開花結(jié)果的黃瓜植株，分別隨機(jī)選取15條長勢差不多的帶花小黃瓜胎，平均分為A、B、C三組；
②在A、B、C三組的小黃瓜胎上分別涂抹濃度相同的避孕藥、植物激素a和植物激素b，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)；
③經(jīng)過一段時間培養(yǎng)，這批黃瓜成熟采摘下來后，儲存2天，再進(jìn)行觀察比較，并將觀察結(jié)果統(tǒng)計(jì)并記錄，他們的記錄數(shù)據(jù)如下：

    組次 黃瓜大小（厘米） 黃瓜“頂花” 黃瓜連接處有無的“瘤”狀物
    A 12～14 凋 落 無
    B 15～18 未凋落 有
    C 12～14 未凋落 有請根據(jù)以上資料回答下列問題：
    （1）你認(rèn)為該校初二年級的學(xué)生想探究的問題是什么？
    “頂花黃瓜”是涂抹避孕藥還是涂抹植物激素的結(jié)果
    “頂花黃瓜”是涂抹避孕藥還是涂抹植物激素的結(jié)果
    ．
    （2）通過實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們得出的結(jié)論是
    “頂花黃瓜”是涂抹植物激素的結(jié)果
    “頂花黃瓜”是涂抹植物激素的結(jié)果

    （3）實(shí)驗(yàn)時是否需要設(shè)置對照組？
    是
    是
    ．該如何設(shè)置？
    設(shè)置D組不涂任何物質(zhì)，其他條件均相同
    設(shè)置D組不涂任何物質(zhì)，其他條件均相同
    ．
    （4）做完實(shí)驗(yàn)后，有的同學(xué)建議：菜農(nóng)可以大量的使用植物激素a和植物激素b來提高黃瓜的產(chǎn)量和美觀．你認(rèn)為這種方法可不可��？請說明原因．
    不可�。覀儜�(yīng)遵循生物生長的自然規(guī)律，保障食品安全（或可取，植物激素既可提高黃瓜的產(chǎn)量和美觀，又不影響人體健康．或其他合理答案）
    不可�。覀儜�(yīng)遵循生物生長的自然規(guī)律，保障食品安全（或可取，植物激素既可提高黃瓜的產(chǎn)量和美觀，又不影響人體健康．或其他合理答案）
    ．

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    下表所列某同學(xué)的個人檔案，依據(jù)此回答有關(guān)問題：
    生活習(xí)慣
    		想法
    抽煙
    		幫助提神
    偏愛油炸食品
    		口感好
    經(jīng)常不吃早點(diǎn)
    		保持苗條的身材
    好吃零食
    		有利于消化
    走路看書
    		充分利用時間
    積極參加體育鍛煉
    		強(qiáng)身健體
    好爭論問題
    		追求真理
    堅(jiān)持寫日記
    		記錄成長
    欣賞詩歌、音樂
    		陶冶情操
     
    （1）該項(xiàng)同學(xué)的生活習(xí)慣中，有哪些不利于健康成長？
    （2）請指出該同學(xué)哪些生活習(xí)慣不符合用眼衛(wèi)生；長此以往對眼睛會造成什么危害；如果危害已形成，建議他怎樣進(jìn)行糾正？
    （3）該項(xiàng)同學(xué)的生活習(xí)慣中，哪些方面是你需要努力的？
    （4）除上表所列以外，同學(xué)中還存在哪些不健康的生活習(xí)慣？（至少寫3條）

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    （2007?煙臺）夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一．
    提出的問題：
    把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
    把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
    作出的假設(shè)
    把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
    把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮

    設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
    把買回來的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
    把買回來的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
    根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測的結(jié)果：
    常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�
    常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐敗．

    得出的結(jié)論：
    把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
    把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
    ．

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    閱讀所給資料，回答相關(guān)問題．
    資料一：弗萊明在培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基上偶然見到青霉菌，在其周圍無細(xì)菌生長；在沒有青霉菌的培養(yǎng)皿內(nèi)卻布滿了細(xì)菌．把青霉菌放入培養(yǎng)液中培養(yǎng)觀察，使用這種培養(yǎng)液對細(xì)菌生長的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：這種培養(yǎng)液阻止了細(xì)菌的生長和繁殖．弗萊明等科學(xué)家在持續(xù)的研究中分離出了這種抑菌物質(zhì)，分析出它的化學(xué)結(jié)構(gòu)并將它命名為青霉素．
    資料二：農(nóng)民有時會用霉變的玉米或花生去喂豬，發(fā)現(xiàn)豬的肝臟有癌變的現(xiàn)象，這是因?yàn)槊棺兊挠衩缀突ㄉ泻悬S曲霉素．
    資料三：人們?yōu)榱朔乐故称钒l(fā)生霉變，常采取以下方法：低溫保存、干燥處理、真空包裝等，這樣延長食品的保質(zhì)期．
    （1）資料一中提到的青霉菌與細(xì)菌相比，在結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是______．
    （2）為了證明青霉素確實(shí)是青霉菌產(chǎn)生的，而不是培養(yǎng)液或培養(yǎng)基中的其他物質(zhì)引起的，則應(yīng)設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，方法是：向甲培養(yǎng)液中加入適量的青霉菌，乙培養(yǎng)液中______．
    （3）資料二中提到造成肝臟癌變的致癌因子應(yīng)當(dāng)屬于______
    A．物理致癌因子   B．化學(xué)致癌因子   C．病毒致癌因子   D．生物致癌因子
    （4）資料三中所提到的食品保存方法可延長食品的保質(zhì)期，其原理是______．

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    閱讀所給資料，回答相關(guān)問題．
    資料一：弗萊明在培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基上偶然見到青霉菌，在其周圍無細(xì)菌生長；在沒有青霉菌的培養(yǎng)皿內(nèi)卻布滿了細(xì)菌．把青霉菌放入培養(yǎng)液中培養(yǎng)觀察，使用這種培養(yǎng)液對細(xì)菌生長的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：這種培養(yǎng)液阻止了細(xì)菌的生長和繁殖．弗萊明等科學(xué)家在持續(xù)的研究中分離出了這種抑菌物質(zhì)，分析出它的化學(xué)結(jié)構(gòu)并將它命名為青霉素．
    資料二：農(nóng)民有時會用霉變的玉米或花生去喂豬，發(fā)現(xiàn)豬的肝臟有癌變的現(xiàn)象，這是因?yàn)槊棺兊挠衩缀突ㄉ泻悬S曲霉素．
    資料三：人們?yōu)榱朔乐故称钒l(fā)生霉變，常采取以下方法：低溫保存、干燥處理、真空包裝等，這樣延長食品的保質(zhì)期．
    （1）資料一中提到的青霉菌與細(xì)菌相比，在結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是______．
    （2）為了證明青霉素確實(shí)是青霉菌產(chǎn)生的，而不是培養(yǎng)液或培養(yǎng)基中的其他物質(zhì)引起的，則應(yīng)設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，方法是：向甲培養(yǎng)液中加入適量的青霉菌，乙培養(yǎng)液中______．
    （3）資料二中提到造成肝臟癌變的致癌因子應(yīng)當(dāng)屬于______
    A．物理致癌因子   B．化學(xué)致癌因子   C．病毒致癌因子   D．生物致癌因子
    （4）資料三中所提到的食品保存方法可延長食品的保質(zhì)期，其原理是______．

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