4、根據(jù)以下一些食物的近似pH：（1）葡萄汁3.5～4.5，（2）蘋(píng)果汁2.9～3.3，（3）牛奶6.3～6.6，（4）雞蛋清7.6～8.0，判斷下列說(shuō)法不正確的是（　　）

22、節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問(wèn)題，你是如何處理的？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用（填字母）制的．
A．金屬；B．陶瓷；C．無(wú)所謂．
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺(jué)得原因可能是；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭配菜：烤火腿、鯽魚(yú)湯、五香豆干從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，你準(zhǔn)備再添一樣（填字母）．
A．炒雞蛋；B．牛奶；C．黃瓜；D．烤野兔肉．
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿(mǎn)枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說(shuō)明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是；
（5）若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是（填字母）．
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車(chē)，你回來(lái)進(jìn)行清洗后是如何防銹的：．（填字母）
A．立即晾曬干；B．鏈條傳動(dòng)部件涂上油；C．涂油漆．

9、央視正在熱播的“農(nóng)夫山泉飲用天然水”的廣告中有如下畫(huà)面：
[情景描述]兩個(gè)玻璃杯中分別盛有兩種水樣，其中一只盛“農(nóng)夫山泉飲用天然水”，另一只盛其他的水．水樣中分別浸有pH試紙后，一杯呈現(xiàn)淡橘黃色（弱酸性），一杯呈現(xiàn)淡綠色（弱堿性），廣告提示大家：弱堿性的水對(duì)人體健康有利．請(qǐng)你回答：
（1）常溫時(shí)，“農(nóng)夫山泉飲用天然水”的pH約為．
A．4，B．5.6，C．7.3，D．14
（2）小茜同學(xué)看了圖示中測(cè)定水樣pH的方法后指出：這種測(cè)定方法是錯(cuò)誤的，請(qǐng)你說(shuō)出錯(cuò)在哪里？．
（3）請(qǐng)你判斷：從（1）中選出的結(jié)果能用一般的pH試紙測(cè)出的嗎？（填“能”或“不能”）．

28、家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）請(qǐng)回想一下自家廚房里的鍋、碗、瓢、盆及各種炊具的名稱(chēng)，按材料所屬類(lèi)別填表（各舉一例）

金屬材料	無(wú)機(jī)非金屬材料	合成材料
鐵鍋（鐵勺、菜刀）	瓷碗（瓷盆等）	塑料籃

（2）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有氣．我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^(guò)程中，有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是（填寫(xiě)序號(hào)）
A、檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏       B、輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)
C、立即打開(kāi)抽排油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
（3）大米、面粉的主要成分都是，它是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一．液態(tài)的油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，對(duì)人體的作用是．
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是．
某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來(lái)吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱(chēng)“雙吸劑”．下列物質(zhì)屬于雙吸劑的是（填寫(xiě)序號(hào)）
A、碳粉        B、鐵粉        C、氯化鈣         D、生石灰
（5）味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)PH為6-7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)不正確的是（填寫(xiě)字母代號(hào)）
A、谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康
C、加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D、研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)．