Question

22、節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗的的人會告訴你，餐具最好是導熱性好，不易破碎的材料制的，你準備帶的餐具是用

A

（填字母）制的．
A．金屬；B．陶瓷；C．無所謂．
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是

便于使用外焰加熱

；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干從營養(yǎng)角度來看，你準備再添一樣

C

（填字母）．
A．炒雞蛋；B．牛奶；C．黃瓜；D．烤野兔肉．
（4）在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質充分燃燒需要的條件是

使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸

；
（5）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質可用于涂抹以減輕疼痛的是

C

（填字母）．
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車，你回來進行清洗后是如何防銹的：

AB

．（填字母）
A．立即晾曬干；B．鏈條傳動部件涂上油；C．涂油漆．

Answer 1

分析：（1）從導熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；（2）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；（3）所給食品中缺少維生素；
（4）產(chǎn)生很多濃煙說明燃燒不充分，進入的空氣（氧氣）少造成的；（5）中和酸要用堿性物質；
（6）防銹要從控制生銹條件著手．

解答：解：（1）金屬既具有良好的導熱性，又具有不易破碎的性質，所以適合野炊餐具用；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、水，唯獨缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
（4）促進可燃物燃燒的條件有兩個：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿枯枝，進入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會不充分；
（5）被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），要想減輕疼痛，需要用堿性物質來中和掉酸；
（6）生銹的條件是與水、空氣同時接觸，所以防止生銹要控制住這兩個條件中的一個就行；
故答案為：（1）A；（2）便于使用外焰加熱；（3）C；（4）使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸；（5）C；（6）A、B．

點評：野炊餐具最好用金屬制的，導熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時要使可燃物燃燒充分；被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸）后要用堿性物質涂抹患處；防銹要從控制生銹條件入手．