3 .84g Cu與2 L 0.1mol／L的硝酸溶液充分反應(yīng).則:(1)反應(yīng)產(chǎn)生的氣體在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積是多少?(2)反應(yīng)后溶液中NO2.的物質(zhì)的量濃度.(可能用到的相刑原子質(zhì)量:Cu― 64) 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2012?潮州二模）新切開的蘋果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”． 關(guān)于蘋果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+
B．蘋果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究．
材料：蘋果、濃度均為0.1mol?L-1的鹽酸、NaCl溶液、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液、KSCN溶液、開水
（1）探究1：
實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論
在“褐變”后的蘋果上滴上2～3
滴
KSCN
KSCN
溶液
無(wú)紅色出現(xiàn)
無(wú)紅色出現(xiàn)
說(shuō)法A不正確
（2）探究2：
【查閱文獻(xiàn)】
1．蘋果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故．蘋果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5．
2．酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色．
該小組將剛削皮的蘋果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證．請(qǐng)?zhí)顚懴卤碇邢鄳?yīng)的結(jié)論：
序號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟 現(xiàn)象 結(jié)論
① 在一塊上滴加2～3滴FeCl3溶液 表面變?yōu)榫G色 蘋果中含有酚類物質(zhì)
② 一塊放置于空氣中

另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中		 表面逐漸褐變

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化
蘋果褐變與
氧氣
氧氣
有關(guān)
③ 另兩塊分別立刻放入90℃～95℃的開水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出，放置于空氣中 相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，均無(wú)明顯變化
蘋果褐變與
多酚、氧化酶的活性
多酚、氧化酶的活性
有關(guān)
④ 最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出，放置于空氣 前者表面逐漸褐變，后者相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化 亞硫酸鈉溶液能阻止蘋果褐變
（3）問題與討論：
①0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近，Na2SO3溶液卻能阻止蘋果褐變，可能的原因是：
亞硫酸鈉的還原性比酚強(qiáng)，消耗了氧氣，保護(hù)了酚
亞硫酸鈉的還原性比酚強(qiáng)，消耗了氧氣，保護(hù)了酚
，反應(yīng)的離子方程式為：
2SO32-+O2=2SO42-
2SO32-+O2=2SO42-
．
②褐變會(huì)影響蘋果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋果褐變的一種措施：
放入冰箱冷藏，用保鮮膜包裹，用鹽水浸泡
放入冰箱冷藏，用保鮮膜包裹，用鹽水浸泡
．

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新切開的蘋果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”． 關(guān)于蘋果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+
B．蘋果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究．
材料：蘋果、濃度均為0.1mol?L-1的鹽酸、NaCl溶液、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液、KSCN溶液、開水
（1）探究1：
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論
在“褐變”后的蘋果上滴上2～3
滴______溶液		______
說(shuō)法A不正確
（2）探究2：
【查閱文獻(xiàn)】
1．蘋果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故．蘋果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5．
2．酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色．
該小組將剛削皮的蘋果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證．請(qǐng)?zhí)顚懴卤碇邢鄳?yīng)的結(jié)論：
序號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象結(jié)論
①在一塊上滴加2～3滴FeCl3溶液表面變?yōu)榫G色蘋果中含有酚類物質(zhì)
②一塊放置于空氣中

另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中		表面逐漸褐變

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化
蘋果褐變與______有關(guān)
③另兩塊分別立刻放入90℃～95℃的開水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出，放置于空氣中相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，均無(wú)明顯變化
蘋果褐變與______有關(guān)
④最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出，放置于空氣前者表面逐漸褐變，后者相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化亞硫酸鈉溶液能阻止蘋果褐變
（3）問題與討論：
①0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近，Na2SO3溶液卻能阻止蘋果褐變，可能的原因是：______，反應(yīng)的離子方程式為：______．
②褐變會(huì)影響蘋果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋果褐變的一種措施：______．

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新切開的蘋果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”。 關(guān)于蘋果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+        
B．蘋果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了      
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究。
材料：蘋果、濃度均為0.1mol·L-1的鹽酸、氯化鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、亞硫酸鈉溶液、硫氰化鉀溶液、開水
（1）探究1：
（2）探究2：查閱文獻(xiàn)：    
Ⅰ.蘋果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故。蘋果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5。    
Ⅱ.酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色。      
該小組將剛削皮的蘋果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。請(qǐng)?zhí)顚懴卤碇邢鄳?yīng)的結(jié)論
（3）問題與討論：
①0.1mol·L-1的碳酸氫鈉溶液和亞硫酸鈉溶液的pH相近，亞硫酸鈉溶液卻能阻止蘋果褐變，可能的原因是_____________，反應(yīng)的離子方程式為：__________________________ 。
②褐變會(huì)影響蘋果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋果褐變的兩種措施：_________________、________________。

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新切開的蘋果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”。 關(guān)于蘋果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+        
B．蘋果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了      
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究。
材料：蘋果、濃度均為0.1mol·L-1的鹽酸、氯化鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、亞硫酸鈉溶液、硫氰化鉀溶液、開水
（1）探究1：
（2）探究2：查閱文獻(xiàn)：    
Ⅰ.蘋果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故。蘋果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5。    
Ⅱ.酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色。      
該小組將剛削皮的蘋果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。請(qǐng)?zhí)顚懴卤碇邢鄳?yīng)的結(jié)論
（3）問題與討論：
①0.1mol·L-1的碳酸氫鈉溶液和亞硫酸鈉溶液的pH相近，亞硫酸鈉溶液卻能阻止蘋果褐變，可能的原因是_____________，反應(yīng)的離子方程式為：__________________________ 。
②褐變會(huì)影響蘋果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋果褐變的兩種措施：_________________、________________。

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新切開的蘋果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”． 關(guān)于蘋果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+
B．蘋果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究．
材料：蘋果、濃度均為0.1mol?L-1的鹽酸、NaCl溶液、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液、KSCN溶液、開水
（1）探究1：
實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論
在“褐變”后的蘋果上滴上2～3
滴______溶液		 ______
說(shuō)法A不正確
（2）探究2：
【查閱文獻(xiàn)】
1．蘋果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故．蘋果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5．
2．酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色．
該小組將剛削皮的蘋果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證．請(qǐng)?zhí)顚懴卤碇邢鄳?yīng)的結(jié)論：
序號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟 現(xiàn)象 結(jié)論
① 在一塊上滴加2～3滴FeCl3溶液 表面變?yōu)榫G色 蘋果中含有酚類物質(zhì)
② 一塊放置于空氣中

另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中		 表面逐漸褐變

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化
蘋果褐變與______有關(guān)
③ 另兩塊分別立刻放入90℃～95℃的開水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出，放置于空氣中 相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，均無(wú)明顯變化
蘋果褐變與______有關(guān)
④ 最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出，放置于空氣 前者表面逐漸褐變，后者相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化 亞硫酸鈉溶液能阻止蘋果褐變
（3）問題與討論：
①0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近，Na2SO3溶液卻能阻止蘋果褐變，可能的原因是：______，反應(yīng)的離子方程式為：______．
②褐變會(huì)影響蘋果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋果褐變的一種措施：______．

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