25．左下圖實(shí)驗(yàn)裝置用于研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響，先將酶和乳汁放入2個試管，然后將2個試管放入同一水浴(溫度用T℃表示)環(huán)境中持續(xù)15min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需的時間。通過實(shí)驗(yàn)記錄在不同的溫度下凝乳所需的時間，結(jié)果如右下表：

裝置

水浴溫度(℃)

凝乳時間(min)

A

10

∞不凝固

B

20

（2）圖B中，a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度稱　　  　           　        　。

（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是                                  。

（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲                ，乙                    。

（5）圖C表示了        催化反應(yīng)的速率變化曲線。

     A.唾液淀粉酶      B.胃蛋白酶    C.胰蛋白酶     D.植物淀粉酶

24．（00年上海）下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升，其原因是　             　　。

23．下面是關(guān)于淀粉消化的實(shí)驗(yàn)： 在A試管中加人2mL稀淀粉糊和2mL唾液；在B試管中加入2mL稀淀粉糊和2mL人造胃液。每支試管內(nèi)各加2滴碘液，搖勻后再將A、B兩試管置于37－40℃水浴鍋內(nèi)放置15－20min。

（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，觀察試管內(nèi)顏色：A試管內(nèi)顏色是（  ）；B試管內(nèi)顏色是（  ）。

   A．無色　　B．藍(lán)色　　C．紫色　　D．橘紅色

（2）A試管發(fā)生的現(xiàn)象，說明唾液內(nèi)含有＿＿＿＿，唾液內(nèi)含有的這種物質(zhì)具有（  ）作用。

   A．合成　　B．還原　　C．催化　　D．氧化

（3）對照A、B試管內(nèi)發(fā)生的現(xiàn)象，說明酶的功能具有（   ）

   A．高效性　　B．專一性　　C．多樣性　　D．穩(wěn)定性

22．一個透析袋中裝有物質(zhì)M和分解它的酶。此透析袋放在蒸餾水中。第二天檢查水時，發(fā)現(xiàn)其中有物質(zhì)X。根據(jù)這一觀察，能作出下列哪些結(jié)論               （      ）

A．酶分解了物質(zhì)X         B．X是物質(zhì)M的組分，X能穿過透析袋

C．酶分解了物質(zhì)M         D．物質(zhì)M的分子是大于物質(zhì)X的

21．以下對酶的不正確表述是  （      ）

A．酶的基本組成單位是多肽鏈         B．酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成并發(fā)揮作用

C．酶的活性隨溫度升高而不斷升高     D．一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)

20．甲、乙、丙三支分別裝有2ml可溶性淀粉溶液的試管中，依次分別加入1ml淀粉酶制劑、麥芽糖酶制劑和新鮮唾液，搖勻后將試管放在適宜溫度下，過一段時間后，在三支試管中各加入一滴碘液，搖勻后，試管中溶液變?yōu)樗{(lán)色的是（    ）

   A．甲試管       B．乙試管         C．丙試管       D．甲和丙試管

19．如右圖，在下列試管中均加入3mL漿糊。A、C兩試管中各注入2毫升清水，B、D兩試管中各注入2毫升新鮮的唾液淀粉酶，把四支試管均置于水槽中保溫5分鐘，分別滴入2滴碘液，其中不變?yōu)樗{(lán)色的是（   ）

18．在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應(yīng)是 （   ）

A．產(chǎn)生氣泡     B．溶液呈紫色    C．溶液呈藍(lán)色    D．產(chǎn)生磚紅色沉淀

17．在煮過的和沒煮過的馬鈴薯片上分別滴幾滴過氧化氫。在馬鈴薯片X上出現(xiàn)泡沫，在馬鈴薯片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋（  ）

A．馬鈴薯片X是煮過的，因?yàn)檫^氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖

B．馬鈴薯片X是煮過的，因?yàn)闆]煮過的馬鈴薯片酶能使過氧化氫不起作用

C．馬鈴薯片X是沒煮過的，因?yàn)檫^氧化氫分解馬鈴薯片中的酶

D．馬鈴薯片X是沒煮過的，馬鈴薯中含有促使過氧化氫分解的酶，但酶會在高溫中失活