2．1千克的鹽水含鹽40克，鹽是鹽水的4%．

分析 根據(jù)“1千克鹽水中含鹽40克”，可知鹽水中鹽的質(zhì)量是40克，鹽水的質(zhì)量是1000克；用鹽的質(zhì)量除以鹽水的質(zhì)量，即為鹽是鹽水的百分比．

解答 解：1千克=1000克
40÷1000
=0.04
=4%．
答：鹽是鹽水的4%．
故答案為：4．

點(diǎn)評 此題考查百分?jǐn)?shù)的實(shí)際應(yīng)用：求一個(gè)數(shù)是另一個(gè)數(shù)的百分之幾，用除法計(jì)算．

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