Question

7．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由4種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為96；
（2）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長食品的保質(zhì)期．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；
（3）已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為1.4g，計(jì)算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣0.6g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)丙酸鈉化學(xué)式的含義、相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答；
（2）根據(jù)鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算解答．

解答 解：（1）丙酸鈉是由碳、氫、氧、鈉四種元素組成的；丙酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×5+16×2+23=96，故填：4；96；
（2）鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，化學(xué)方程式：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃．故填：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃； 
（3）設(shè)可以吸收氧氣的質(zhì)量為x，則
4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃
224   96
1.4g   x
$\frac{224}{96}=\frac{1.4g}{x}$
x=0.6g
故填：0.6．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查化學(xué)式的意義及其計(jì)算，化學(xué)方程式的書寫及其計(jì)算，解答時(shí)要注意規(guī)范性和準(zhǔn)確性．