Question

明膠是從動物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來的膠質(zhì)，主要成分是蛋白質(zhì)．工業(yè)上提煉時一般用含鉻化合物做催化劑，鉻是一種重金屬，其化合物對人體有毒．下列說法不正確的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)是一類營養(yǎng)素
• B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)
• C、酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠作增稠劑
• D、利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標，危害服用者的身體健康

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質(zhì)與人體健康

專題：化學與生活

分析：根據(jù)已有的知識進行分析，蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，是構(gòu)成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)；工業(yè)明膠對人體有害；據(jù)此解答．

解答：解：A、蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，故A正確；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，故B正確；
C、工業(yè)明膠對人體有害，不能在酸奶、果凍中添加工業(yè)明膠，故C錯誤；
D、鉻是一種重金屬，其化合物對人體有毒，故用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標，危害服用者的身體健康，故D正確；
故選C．

點評：本題考查了化學與生活的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．