Question

下列說法正確的是（　　）

• A、合金和合成纖維都是有機合成材料
• B、發(fā)生霉變的食物加熱后可以再食用
• C、用甲醛溶液浸泡魷魚，以保質(zhì)保鮮
• D、蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會失去原有的生理功能

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質(zhì)與人體健康,合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響,鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)

專題：化學與生活

分析：A、依據(jù)合成材料的特點進行分析；
B、根據(jù)這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌解答；
C、根據(jù)甲醛有毒解答；
D、根據(jù)根據(jù)影響蛋白質(zhì)活性的因素解答．

解答：解：
A、合成材料是有機合成的高分子材料的簡稱，合成纖維屬于合成材料，而合金屬于金屬材料；故錯；
B、這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌，故錯；
C、甲醛有毒，用甲醛溶液浸泡魷魚，使用后對人體有害，故錯；
D、蛋白質(zhì)在受熱、或遇到濃酸、濃堿、重金屬鹽、甲醛等化學物質(zhì)時，會失去原有的生理功能，即會發(fā)生變性．重金屬鹽、甲醛等能使人畜中毒，故對．
答案：D

點評：此題是對物質(zhì)材料的有關問題的考查，解題的關鍵是掌握材料的分類以及這些材料的相關特征，屬基礎性知識考查題．考查影響蛋白質(zhì)變性的因素．誤食重金屬鹽中毒時刻飲用牛奶或雞蛋清解毒．