Question

每100克黃豆中的部分成分見下表

成分	蛋白質(zhì)	油脂	淀粉	水	維生素B族	鈣、磷、鐵
質(zhì)量 g	36.3	18.4	25.3	10.2	0.031	0.95

（1）上表中的鈣、磷、鐵是指

 

A．原子          B．分子         C．離子           D．元素
（2）表中含有人體所需的營養(yǎng)素有

 

類．
（3）淀粉屬于

 

（填序號，下同）．
①無機(jī)化合物    ②金屬材料    ③糖類   ④合成材料   ⑤有機(jī)高分子化合物
（4）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源．寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動與六大營養(yǎng)素,有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)別,元素的概念,書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“鈣、磷、鐵、鋅”等不能以金屬、單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來描述．
（2）（3）人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．
（4）乙醇燃燒，實際上是在點(diǎn)燃的條件下乙醇和氧氣反應(yīng)，充分燃燒只生成二氧化碳和水，據(jù)此寫出此燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式．

解答：解：（1）食品部分營養(yǎng)成分含量表中的“鈣、磷、鐵、鋅”等不能以金屬、非金屬、分子、原子等形式存在，這里所指的“鈣、磷、鐵、鋅”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)．故選D；
（2）水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素共5類，故答案為：5
（3）淀粉屬于糖類、也是有機(jī)高分子化合物，故答案為：③⑤
（4）乙醇燃燒，實際上是在點(diǎn)燃的條件下和氧氣反應(yīng)，充分燃燒只生成二氧化碳和水，燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式為：C₂H₅OH+3O₂

點(diǎn)燃  .

2CO₂+3H₂O，故答案為：C₂H₅OH+3O₂

點(diǎn)燃  .

2CO₂+3H₂O

點(diǎn)評：本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系問題，有關(guān)食品問題是中考的主要考點(diǎn)之一，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品和能源問題在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．