Question

【題目】家庭廚房就是一個化學(xué)世界，其中蘊含著豐富的化學(xué)知識。

（1）廚房中常用的食材有大米、面粉、食用油、雞蛋、青菜等，其中富含維生素的食材是______________；雞蛋中富含的營養(yǎng)素是_________________________。

（2）廚房中洗菜用的塑料盆、裝垃圾的塑料袋都是塑料制品,塑料屬于______________(填“合成材料”或“金屬材料”)。

（3）炒菜時，沒有進入廚房便能聞到菜的香味，這是因為__________________________。

（4）為了增加菜的鮮味，炒菜時可適當(dāng)加入味精(主要成分為谷氨酸鈉，化學(xué)式為C3H8NO4Na)。谷氨酸鈉由______________種元素組成。味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，測定溶液酸堿度的方法是使用_______________________。

（5）已知天然氣的密度比空氣小。為防止燃?xì)庑孤┰斐晌ｋU,使用天然氣的家庭報警器應(yīng)安裝在燃?xì)庠罡浇鼔Ρ诘?/span>_____________(填“上”或“下”)方。

Answer 1

【答案】 青菜 蛋白質(zhì) 合成材料 分子是不斷運動的 五 pH試紙 上

【解析】（1）大米、面粉的主要成分是淀粉，屬于糖類；食用油主要提供油脂，雞蛋提供的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，青菜提供的營養(yǎng)素主要是維生素；（2）塑料、合成纖維、合成橡膠都屬于合成材料；（3）炒菜時，沒有進入廚房便能聞到菜的香味，這是因為分子是不斷運動的，物質(zhì)通過分子的運動而逸散，散發(fā)氣味；（4）為了增加菜的鮮味，炒菜時可適當(dāng)加入味精(主要成分為谷氨酸鈉，化學(xué)式為C3H8NO4Na。谷氨酸鈉由碳、氫、氮、氧、鈉五種元素組成。溶液酸堿度常用pH表示，測定溶液pH的方法：用玻璃棒蘸取或用膠頭滴管吸取待測液，滴在試紙上，呈現(xiàn)一定的顏色，然后和標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，讀取pH；（5）已知天然氣的密度比空氣小，泄露后向上逸散。為防止燃?xì)庑孤┰斐晌ｋU,使用天然氣的家庭報警器應(yīng)安裝在燃?xì)庠罡浇鼔Ρ诘纳戏健?/span>