5．從大豆中提取并初步認(rèn)識(shí)油脂的實(shí)驗(yàn)過程如下：①將5g大豆研碎；②將研碎的大豆放入試管中，再加入10mL己烷液體，振蕩后靜置幾分鐘；③過濾；④將盛放濾液的小燒杯放入一個(gè)盛有熱水的大燒杯中，通過熱水浴蒸發(fā)掉己烷（裝置如圖）；⑤將大豆油移入試管，再加入10mL水，振蕩后靜置，豆油浮在水面上．根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程回答下列問題：
（1）將大豆研碎的目的是增加大豆與己烷的接觸面積，加快油脂的溶解速率．
（2）得到乳濁液的實(shí)驗(yàn)步驟是⑤（選填①、②、③、④、⑤）．
（3）關(guān)于本實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的加熱方式--熱水浴，下列說法正確的是②③．
①任何物質(zhì)的加熱都可采用熱水�。虎谛瓋�(nèi)試劑受熱溫度不超過100℃；③小燒杯內(nèi)試劑受熱較均勻．

分析 （1）根據(jù)物質(zhì)的溶解影響因素考慮；
（2）根據(jù)乳濁液的特點(diǎn)進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)熱水浴的特點(diǎn)進(jìn)行解答．

解答 解：（1）將大豆研碎，這樣有利于增加大豆與己烷的接觸面積，加快油脂的溶解速率；故填：增加大豆與己烷的接觸面積，加快油脂的溶解速率；
（2）將大豆油移入試管，再加入10mL水，振蕩后靜置，豆油不能溶解在水中，是以小液滴的形式，存在形成的是乳濁液；故填：⑤；
（3）①熱水浴跟物質(zhì)的沸點(diǎn)有關(guān)，不是所有物質(zhì)都可以熱水��；②因?yàn)樵跇?biāo)況下，水的沸點(diǎn)是100℃，所以小燒杯內(nèi)試劑受熱溫度不超過100℃；③在水中加熱這樣使物質(zhì)受熱均勻；故填：②③．

點(diǎn)評(píng) 解答本題是要充分了解食物的組成成分和提取油脂的過程，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

15．用5%的過氧化氫溶液和二氧化錳混合制取氧氣，請計(jì)算．
（1）制取0.8g氧氣，需要這種過氧化氫溶液的質(zhì)量．
（2）要配制這種過氧化氫溶液60g，需要30%的過氧化氫溶液的質(zhì)量．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：計(jì)算題

16．工業(yè)上高溫煅燒石灰石（CaCO3）可制得生石灰（CaO）和二氧化碳．如果煅燒碳酸鈣100t，可制得二氧化碳多少噸？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

13．一氧化碳、氫氣、天然氣都是可燃性氣體，用化學(xué)用語填寫下列空白：
（1）其中屬于化石燃料的是CH4，可以作為未來發(fā)展最理想燃料的是H2，有毒氣體是CO；
（2）上述有毒氣體在空氣中燃燒的化學(xué)方程式是2CO+O2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2CO2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

20．金屬具有廣泛的應(yīng)用．
（1）下列金屬制品中，利用金屬導(dǎo)熱性的是C（填字母）．

（2）防止金屬銹蝕是保護(hù)金屬資源的有效途徑之一．潔凈的鐵釘在下列情況下容易生銹的是B（填字母）．
A．在干燥的空氣中
B．在潮濕的空氣中
C．浸沒在植物油中
（3）波爾多液是一種農(nóng)業(yè)上常用的殺菌劑，它由硫酸銅、生石灰加水配制而成，不能用鐵質(zhì)容器盛放波爾多液的原因是Fe+CuSO4═FeSO4+Cu （用化學(xué)方程式表示）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

10．如圖所示是實(shí)驗(yàn)室常用的實(shí)驗(yàn)儀器與裝置．依據(jù)題目要求回答下列問題．

（1）寫出標(biāo)號(hào)儀器的名稱：①錐形瓶
（2）甲同學(xué)以高錳酸鉀為原料制取氧氣，乙同學(xué)以氯酸鉀為原料制取氧氣，請寫出兩人在實(shí)驗(yàn)過程中的不同之處用高錳酸鉀制取氧氣時(shí)，試管口要放一團(tuán)棉花，用加熱氯酸鉀制取氧氣時(shí)不用放一團(tuán)棉花（寫出一個(gè)不同點(diǎn)），并寫出乙同學(xué)所做實(shí)驗(yàn)的化學(xué)方程式2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑．
（3）氨氣是一種無色、有刺激性氣味的氣體，密度比空氣的小，極易溶于水．實(shí)驗(yàn)室里常用加熱氯化銨和熟石灰兩種固體的混合物制取氨氣，同時(shí)生成氯化鈣和水．請寫出上述制氨氣的化學(xué)方程式2NH4Cl+Ca（OH）2$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCl2+2NH3↑+2H2O，實(shí)驗(yàn)室制取氨氣應(yīng)該選用裝置A和D．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．常溫下，新型納米材料MFe20 x （3＜x＜4）能使工業(yè)廢氣中的SO2轉(zhuǎn)化為S，反應(yīng)過程如下：MFe2O x+S02--MFe2Oy+S，其中M表示+2價(jià)的金屬元素．已知MFe2Oy中Fe的化合價(jià)為+3價(jià)，M在該反應(yīng)中化合價(jià)不變．下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．MFe20x可用于環(huán)保
B．該反應(yīng)為化合反應(yīng)
C．y的數(shù)值為4
D．該反應(yīng)中硫元素的化合價(jià)發(fā)生了變化

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列是某些物品的近似pH，呈堿性的是（　�。�
A．獼猴桃（pH=3.2）B．醋  （pH=3.3）C．純牛奶（pH=6.5）D．小蘇打（pH=9.1）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．根據(jù)水在通直流電的條件下所發(fā)生的變化事實(shí)，下列說法正確的是（　�。�
A．水中包含著氫氣和氧氣
B．若負(fù)極產(chǎn)生10毫升氫氣，則正極產(chǎn)生20毫升氧氣
C．水是不純凈的
D．1個(gè)水分子中含有2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子

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