Question

節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗的人會告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用______制的；（填字母）
　 A．金屬 　B．陶瓷　C．玻璃　D．無所謂
（2）野餐食譜如下：主食：饅頭；配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、______、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添-樣______；（填字母）
　 A．牛奶　 B．黃瓜　C．炒雞蛋　 D．烤牛肉
（3）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是______；（填字母）　
　 A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）

Answer 1

解：（1）金屬具有良好的導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性，不容易破碎；而陶瓷、玻璃容易破碎．應(yīng)該帶由金屬材料制成的餐具．
故填：A．
（2）饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類物質(zhì)；烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有油脂、蛋白質(zhì)、水和無機鹽等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，食譜中缺少人體需要的維生素，而黃瓜中含有豐富的維生素，所以應(yīng)該再添加黃瓜．
故填：糖類；B．
（3）蟻酸屬于酸性物質(zhì)，可以用顯堿性的物質(zhì)來中和，肥皂水的pH＞7，顯堿性，可以用于涂抹以減輕疼痛．
故填：C．
分析：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途；人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．
點評：本題主要考查教材中的基礎(chǔ)知識，屬于基礎(chǔ)題．