Question

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是

1. A.
   蛋白質(zhì)是由碳、氫、氧三種元素組成的
2. B.
   蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子
3. C.
   人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成所需氨基酸都必須靠攝入的動物蛋白和植物蛋白來補(bǔ)充
4. D.
   青少年多喝牛奶有利于健康成長

Answer 1

B
試題分析：
A根據(jù)蛋白質(zhì)的組成判斷，蛋白質(zhì)主要是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的，所以錯(cuò)誤；
B根據(jù)有機(jī)高分子的定義判斷，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬，屬于有機(jī)高分子，所以正確；
C根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過程判斷，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成所需氨基酸也可由糖類經(jīng)氨基轉(zhuǎn)換形成，所以錯(cuò)誤；
D根據(jù)成長期的青少年發(fā)育特點(diǎn)及蛋白質(zhì)的生理功能判斷，青少年需蛋白質(zhì)較多，但應(yīng)適當(dāng)攝入，并非多多益善，所以錯(cuò)誤。故選B
考點(diǎn)：本題考查生命活動與六大營養(yǎng)素
點(diǎn)評：六大營養(yǎng)素包括的種類、組成、生理功能、代謝過程、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容，都是考查的考點(diǎn)，在平時(shí)的學(xué)習(xí)中要注意積累。