Question

20．在今年的兩會上，有關(guān)食品添加劑與食品安全問題，再次引起了人們廣泛關(guān)注．其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過度使用，則會危害人的健康．為了食品安全，國家對食品添加劑的使用有嚴(yán)格的控制．亞硝酸鈉（NaNO₂）也是一種常用的食品添加劑．結(jié)合圖1小資料”回答問題：

（1）我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為0.15克/千克，以此計算，500克30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸1000千克．
（2）針對資料，小明設(shè)計了如圖2示實驗：在進(jìn)行實驗A后得到的溶液中加入亞硝酸鈉溶液，結(jié)果觀察到B試管中溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實驗的目的是探究亞硝酸鈉能將+2價的亞鐵變成+3價鐵，對人是有毒的
（3）亞硝酸鈉加熱分解會放出有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是A（填字母）．
A．NO₂               B．NH₃              C．N₂            D．SO₂．

Answer 1

分析 先計算出亞硝酸鈉質(zhì)量再除以每千克食品亞硝酸鈉含量標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)金屬鐵與鹽酸反應(yīng)及質(zhì)量守恒定律考慮．

解答 解：（1）500g30%的亞硝酸鈉溶液含有亞硝酸鈉的質(zhì)量為：500g×30%=150g=15000mg，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，故至少可以用于生產(chǎn)肉灌腸1000kg，故填：1000；
（2）鐵能與鹽酸反應(yīng)生產(chǎn)氯化亞鐵和氫氣，加入亞硝酸鈉能觀察到溶液變黃，說明亞硝酸鈉能將亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子，對人體有毒，故填：亞硝酸鈉能將+2價的亞鐵變成+3價鐵，對人是有毒的；  
（3）亞硝酸鈉加熱分解產(chǎn)生的有毒氣體是二氧化氮，故填：A．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識，關(guān)乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．