Question

19．廚房中蘊含許多化學(xué)知識，請根據(jù)下列要求回答問題．
（1）魚蝦腐爛會產(chǎn)生H₂S，這與魚蝦中含有的C有關(guān)．
A．淀粉    B．維生素      C．蛋白質(zhì)       D．油脂
（2）實驗室常用濕潤的硝酸鉛試紙檢驗H₂S，已知硝酸鉛[Pb（NO₃）₂]與H₂S發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成灰黑色沉淀，寫出該反應(yīng)的方程式Pb（NO₃）₂+H₂S═PbS↓+2HNO₃．
（3）判斷煮飯用水是硬水還是軟水，方法是：取樣，加肥皂水，產(chǎn)生泡沫較少且有白色垢狀物為硬水，反之為軟水．家用凈水器中含有大量的活性炭，其起到的是吸附作用．
（4）餐具上的油污可用洗潔精來清洗，這是利用洗潔精的乳化作用．

Answer 1

分析 （1）從硫化氫（H₂S）是由氫元素和硫元素組成的，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，生成硫化氫的物質(zhì)中要有氫元素和硫元素去分析解答；
（2）從硝酸鉛[Pb（NO₃）₂]與H₂S發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，相互交換成分生成硫化鉛和硝酸去分析解答；
（3）我們通常把含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水叫硬水以及硬水的鑒別和軟化方法以及活性炭具有吸附性，能吸附水中的雜質(zhì)去分析解答；
（4）根據(jù)洗潔精具有乳化作用進行解答；

解答 解：（1）硫化氫（H₂S）是由氫元素和硫元素組成的，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，生成硫化氫的物質(zhì)中要有氫元素和硫元素；
A、糖類主要含有C、H、O三種元素，不含硫元素；故A錯誤；
B、維生素主要含有C、H、O三種元素，不含硫元素；故B錯誤；
C、蛋白質(zhì)可以分解出是氨基酸，氨基酸中含有的元素有C H O N S P，含有S、H兩種元素；故C正確；
故選：C；
（2）硝酸鉛[Pb（NO₃）₂]與H₂S發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，相互交換成分生成硫化鉛和硝酸，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
Pb（NO₃）₂+H₂S=PbS↓+2HNO₃；
故答案為：Pb（NO₃）₂+H₂S=PbS↓+2HNO₃；
（3）判斷硬水還是軟水的方法是：取樣，加肥皂水，產(chǎn)生泡沫較少且有白色垢狀物為硬水，反之為軟水；
活性炭具有吸附性，能吸附水中的雜質(zhì)，故填：吸附；
（4）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用；
故答案為：（1）C   （2）Pb（NO₃）₂+H₂S═PbS↓+2HNO₃
（3）取樣，加肥皂水，產(chǎn)生泡沫較少且有白色垢狀物為硬水，反之為軟水．吸附
（4）乳化

點評 生活處處有化學(xué)，學(xué)會用所學(xué)的化學(xué)知識，解決生活中的實際問題．