4．下列有關(guān)食品中的化學(xué)知識的敘述不正確的是（　　）
A．食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑
B．新鮮蔬菜做熱后，所含維生素C會有損失
C．油脂是人體的重要儲能物質(zhì)
D．淀粉和蛋白質(zhì)都能在人體內(nèi)與水作用生成葡萄糖，故為營養(yǎng)物質(zhì)

分析 A．根據(jù)食鹽具的性質(zhì)進(jìn)行分析；
B．根據(jù)維生素C的性質(zhì)進(jìn)行分析；
C．根據(jù)營養(yǎng)素與人體健康之間的關(guān)系分析；
D．根據(jù)淀粉和蛋白質(zhì)與人體健康之間的關(guān)系分析．

解答 解：A．食鹽腌制食品，食鹽進(jìn)入食品內(nèi)液產(chǎn)生濃度差，形成細(xì)菌不易生長的環(huán)境，可作防腐劑，食鹽具有咸味，所以食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑，故A正確；
B．維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮蔬菜、水果中，“維生素C”受熱時(shí)易被破壞，應(yīng)采取涼拌生食、或不要煮過長時(shí)間，故B正確；
C．油脂是人體重要的供能物質(zhì)，故C正確；
D．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖，蛋白質(zhì)在酶的作用下最終水解生成氨基酸；故D錯(cuò)誤；
故選D．

點(diǎn)評 本題主要考查了生活中的化學(xué)，依據(jù)相關(guān)的知識即可解答，平時(shí)注意生活中的化學(xué)知識的積累，題目難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．如圖所示裝置（不可倒置）有多種用途，下列敘述正確的是（　�。�
A．用排空氣法收集H2時(shí)，氣體應(yīng)從a端通入
B．要除去H2中的O2可在此裝置中裝入NaOH溶液，氣體從a端通入
C．用排水法收集O2時(shí)，可裝滿水，氣體應(yīng)從a端通入
D．用水將此裝置中的O2排出，水應(yīng)從b端進(jìn)入

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．某化學(xué)活動小組同學(xué)要探究鎂、鐵、銅三種金屬的活動性順序，設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)方案：
乙試管中觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（1）鐵粉表面有紅色的金屬生成，溶液由藍(lán)色逐漸變?yōu)闇\綠色．同學(xué)們經(jīng)過討論得出三種金屬的活動性由強(qiáng)到弱的順序?yàn)椋?）Mg、Fe、Cu請你評價(jià)該小組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（3）丙實(shí)驗(yàn)多余可不做試驗(yàn)后，小組同學(xué)將三支試管中的物質(zhì)倒入同一大燒杯中，一段時(shí)間后過濾，得到不溶物和濾液，同學(xué)們對不溶物成分產(chǎn)生了濃厚的興趣，進(jìn)行了進(jìn)一步的探究活動．
【提出問題】燒杯中不溶物的成分是什么？
【猜想與假設(shè)】A同學(xué)：銅　　　B同學(xué)：銅和鐵　　　　　C同學(xué)：（4）鎂、銅、鐵．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

12．選擇適當(dāng)物質(zhì)，將其化學(xué)式填入括號內(nèi)：
①Ca（OH）2+Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓
②CuSO4+BaCl2=CuCl2+BaSO4↓
③KCl+AgNO3=KNO3+AgCl↓
④Cu+Hg（NO3）2=Hg+Cu（NO3）2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列與化學(xué)有關(guān)的知識內(nèi)容完全正確的一組是（　�。�

A		①食品包裝填充氧氣-防止變質(zhì)、變形
②食品包裝放入生石灰--防止受潮
③油鍋著火時(shí)用鍋蓋蓋滅--隔絕空氣
B		①酒精做燃料-酒精具有可燃性
②石墨可做電極-石墨能導(dǎo)電
③空氣污染物--SO2、NO2、CO2
C①鑒別硬水和軟水--加肥皂水
②鑒別氧氣和二氧化碳--通入澄清石灰水
③鑒別硝酸銨和氫氧化鈉-加水
D		①禁止使用化肥和農(nóng)藥-保護(hù)水資源
②回收廢舊金屬-節(jié)約金屬資源
③減少化石燃料的使用-減緩溫室效應(yīng)
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

9．在H、C、O、Na、Fe、Cl幾種元素中，選擇適當(dāng)元素組成符合下列要求的物質(zhì)，將其化學(xué)式填在下面相應(yīng)橫線上．
①可用于人工降雨的是CO2；
②可用于治療胃酸過多也做發(fā)酵粉的是NaHCO3．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列各組物質(zhì)分別放入足量的水中，能夠大量共存且形成無色溶液的一組是（　�。�
A．Na2CO3 KCl、Ca（OH）2B．Fe Cl3、H Cl、MgSO4
C．H2SO4、KCl、Zn（NO3）2D．Ag NO3、BaCl2、HNO3

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．如圖表示的是KNO3和NaNO3的溶解度曲線，下列說法正確的是（　�。�
A．T2℃時(shí)，KNO3溶液的濃度一定等于NaNO3溶液的濃度
B．T1℃時(shí)，在50g水里加入15g KNO3固體，充分溶解，可得到65g溶液
C．T1℃時(shí)，往180g　NaNO3飽和溶液中加入620g水可配成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaNO3溶液
D．若KNO3中混有少量NaNO3，可用蒸發(fā)溶劑的方法提純

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列實(shí)驗(yàn)方案中，實(shí)驗(yàn)操作合理的是（　�。�
選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>實(shí)驗(yàn)操作
A驗(yàn)證二氧化碳能與水反應(yīng)生成碳酸向收集滿二氧化碳的集氣瓶中加入約$\frac{1}{3}$體積的滴有酚酞的水，振蕩
B檢驗(yàn)氫氧化鈉溶液已部分變質(zhì)取少量溶液，滴加足量的氯化鋇溶液，過濾，向?yàn)V液中滴加酚酞溶液
C探究稀硫酸與氫氧化鈉溶液是否完全反應(yīng)向反應(yīng)后所得的溶液中滴加硝酸銀溶液
D除去CO2中的SO2氣體和水蒸氣將混合氣體依次通過NaOH溶液和濃硫酸
A．AB．BC．CD．D

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同步練習(xí)冊答案