Question

18．人類維持生命和健康必須攝取食物．
（1）氮元素是蛋白質(zhì)的重要組成元素之一．下列食品中，富含蛋白質(zhì)的是A（填字母序號(hào)）．

（2）氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的“基石”．甘氨酸（C₂H₅O₂N）是最簡(jiǎn)單的氨基酸，1個(gè)甘氨酸分子中共有10個(gè)原子．
（3）尿素[CO（NH₂）₂]是一種常用的化肥，工業(yè)上生產(chǎn)尿素的反應(yīng)的微觀示意圖如下：

①尿素由4種元素組成，屬于氮（填“氮”、“磷”或“鉀”）肥．
②生產(chǎn)尿素的反應(yīng)中，A與B的質(zhì)量比為17：：22．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷；
（2）根據(jù)甘氨酸（C₂H₅O₂N）化學(xué)式的含義進(jìn)行分析判斷；
（3）根據(jù)圖示中相關(guān)的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)判斷其化學(xué)式并書(shū)寫(xiě)出相關(guān)的方程式進(jìn)行解答．

解答 解：（1）A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
B、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、西紅柿中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選A；
（2）由甘氨酸（C₂H₅O₂N）的化學(xué)式可知，一個(gè)甘氨酸分子是由2個(gè)碳原子、5個(gè)氫原子、2個(gè)氧原子、1個(gè)氮原子構(gòu)成的，1個(gè)甘氨酸分子中共有10個(gè)原子，故答案為：10；
（3）①由尿素[CO（NH₂）₂]可知，尿素由碳、氧、氮、氫元素組成，屬于氮肥；故填：四；氮；
②圖示中相關(guān)的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)判斷可知A為氨氣（NH₃）、B為二氧化碳（CO₂）、C為尿素[CO（NH₂）₂]、D為水（H₂O），其相關(guān)的方程式為2NH₃+CO₂$\frac{\underline{\;一定條件\;}}{\;}$CO（NH₂）₂+H₂O，所以A與B的質(zhì)量比為34：44=17：22．故填：17：22．

點(diǎn)評(píng) 本題綜合性較強(qiáng)，難度不大，掌握六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源、會(huì)根據(jù)化學(xué)式解決問(wèn)題是正確解答本題的關(guān)鍵．