Question

16．俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶．請回答下列有關問題
（1）柴米油鹽，柴為第一，當然現(xiàn)在普遍使用的不再是木柴，而是液化氣（俗稱煤氣）、天然氣或電能．天然氣的主要成分是甲烷（CH₄），甲烷中碳元素的化合價為-4．
（2）為了提高水稻產(chǎn)量，科學家將某抗蟲基因轉移到水稻體內，水稻就具有某抗蟲病的特征，此現(xiàn)象說明基因與性狀之間的關系是基因決定性狀．
（3）下列物質①食用油②醬油③食鹽水中，容易導電的有②③（填序號）．
（4）某品牌牛奶，常壓下的沸點是107℃，但這樣的高溫會破壞牛奶的部分營養(yǎng)成分，所以，人們制造了一種“低壓鍋”．用這種鍋煮牛奶，可以使該品牌牛奶不到107℃就沸騰，這種“低壓鍋”的原理是減小液體表面氣體壓強，降低液體的沸點．
（5）茶葉中含有的茶多酚有益人體健康，茶多酚是一種白色晶體，易溶于水，實驗室從茶葉中提取茶多酚的步驟如下：

據(jù)以上信息可知，操作②的名稱及操作②中玻璃棒的作用是蒸發(fā)；攪拌防止液滴飛濺．．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，結合甲烷的化學式進行解答本題；
（2）本題涉及基因的顯性與隱性、遺傳、遺傳育種等內容，逐一分析解答即可；
（3）物質導電一般有兩種原因，一是金屬，有能自由移動的電子；二是能夠產(chǎn)生自由移動離子的溶液，據(jù)此進行分析判斷；
（4）液體沸點與氣壓的關系．氣壓越高沸點越高，氣壓越低沸點越低．
（5）過濾除去廢渣，再蒸發(fā)結晶得到固體茶多酚．

解答 解：（1）氫元素顯+1價，設甲烷中碳元素的化合價是x，根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，可得：x+（+1）×4=0，則x=-4價．
（2）若將某抗蟲基因，轉移到水稻體內，水稻就具有某抗蟲病的特征．這種技術在生物學上稱為轉基因技術，此現(xiàn)象說明基因與性狀之間的關系是基因決定性狀．
（3）①食用油不易導電，②醬油中存在自由移動的離子，能夠導電；③食鹽水溶液中存在自由移動的鈉離子和氯離子，能夠導電．
（4）為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，用“低壓鍋”煮牛奶，可以使水的沸點降低，低于107℃，就是利用了降低液體表面的氣體壓強降低沸點的．
（5）通過濾除去茶渣等固體雜質，再經(jīng)過蒸發(fā)可得到茶多酚較純的固體．蒸發(fā)操作會使用玻璃棒，其作用是攪拌防止液滴飛濺．
故答案為：（1）-4；（2）基因決定性狀；（3）②③；（4）減小液體表面氣體壓強，降低液體的沸點；（5）蒸發(fā)；攪拌防止液滴飛濺．

點評 本題難度不大，掌握利用化合價的原則、物質的導電性以及蒸發(fā)中玻璃棒的作用等即可正確解答本題．