Question

16．俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶．請(qǐng)回答下列有關(guān)問題
（1）柴米油鹽，柴為第一，當(dāng)然現(xiàn)在普遍使用的不再是木柴，而是液化氣（俗稱煤氣）、天然氣或電能．天然氣的主要成分是甲烷（CH₄），甲烷中碳元素的化合價(jià)為-4．
（2）為了提高水稻產(chǎn)量，科學(xué)家將某抗蟲基因轉(zhuǎn)移到水稻體內(nèi)，水稻就具有某抗蟲病的特征，此現(xiàn)象說明基因與性狀之間的關(guān)系是基因決定性狀．
（3）下列物質(zhì)①食用油②醬油③食鹽水中，容易導(dǎo)電的有②③（填序號(hào)）．
（4）某品牌牛奶，常壓下的沸點(diǎn)是107℃，但這樣的高溫會(huì)破壞牛奶的部分營(yíng)養(yǎng)成分，所以，人們制造了一種“低壓鍋”．用這種鍋煮牛奶，可以使該品牌牛奶不到107℃就沸騰，這種“低壓鍋”的原理是減小液體表面氣體壓強(qiáng)，降低液體的沸點(diǎn)．
（5）茶葉中含有的茶多酚有益人體健康，茶多酚是一種白色晶體，易溶于水，實(shí)驗(yàn)室從茶葉中提取茶多酚的步驟如下：

據(jù)以上信息可知，操作②的名稱及操作②中玻璃棒的作用是蒸發(fā)；攪拌防止液滴飛濺．．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，結(jié)合甲烷的化學(xué)式進(jìn)行解答本題；
（2）本題涉及基因的顯性與隱性、遺傳、遺傳育種等內(nèi)容，逐一分析解答即可；
（3）物質(zhì)導(dǎo)電一般有兩種原因，一是金屬，有能自由移動(dòng)的電子；二是能夠產(chǎn)生自由移動(dòng)離子的溶液，據(jù)此進(jìn)行分析判斷；
（4）液體沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系．氣壓越高沸點(diǎn)越高，氣壓越低沸點(diǎn)越低．
（5）過濾除去廢渣，再蒸發(fā)結(jié)晶得到固體茶多酚．

解答 解：（1）氫元素顯+1價(jià)，設(shè)甲烷中碳元素的化合價(jià)是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，可得：x+（+1）×4=0，則x=-4價(jià)．
（2）若將某抗蟲基因，轉(zhuǎn)移到水稻體內(nèi)，水稻就具有某抗蟲病的特征．這種技術(shù)在生物學(xué)上稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)，此現(xiàn)象說明基因與性狀之間的關(guān)系是基因決定性狀．
（3）①食用油不易導(dǎo)電，②醬油中存在自由移動(dòng)的離子，能夠?qū)щ�；③食鹽水溶液中存在自由移動(dòng)的鈉離子和氯離子，能夠?qū)щ姡?br />（4）為了保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，用“低壓鍋”煮牛奶，可以使水的沸點(diǎn)降低，低于107℃，就是利用了降低液體表面的氣體壓強(qiáng)降低沸點(diǎn)的．
（5）通過濾除去茶渣等固體雜質(zhì)，再經(jīng)過蒸發(fā)可得到茶多酚較純的固體．蒸發(fā)操作會(huì)使用玻璃棒，其作用是攪拌防止液滴飛濺．
故答案為：（1）-4；（2）基因決定性狀；（3）②③；（4）減小液體表面氣體壓強(qiáng)，降低液體的沸點(diǎn)；（5）蒸發(fā)；攪拌防止液滴飛濺．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握利用化合價(jià)的原則、物質(zhì)的導(dǎo)電性以及蒸發(fā)中玻璃棒的作用等即可正確解答本題．