Question

我國衛(wèi)生部等部門3月1日正式發(fā)布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，過氧化苯甲酰的化學(xué)式為C₁₄H₁₀O₄自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)．下列有關(guān)面粉增白劑的說法正確的是（　　）

• A、過氧化苯甲酰屬于氧化物
• B、過氧化苯甲酰分子由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成
• C、過氧化苯甲酰中氧元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為26.4%
• D、面粉中添加過量的增白劑沒有任何危害

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)式的書寫及意義,從組成上識(shí)別氧化物,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算

專題：化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律

分析：A．根據(jù)氧化物的概念來分析；
B．根據(jù)物質(zhì)的組成和構(gòu)成情況來分析；
C．根據(jù)化合物中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法來分析；
D．根據(jù)題干信息來分析物質(zhì)是否對(duì)人體有害．

解答：解：A．過氧化苯甲酰由三種元素組成，不屬于氧化物，此項(xiàng)錯(cuò)誤；
B．分子是由原子構(gòu)成的，而不是由元素組成的，此項(xiàng)錯(cuò)誤；
C．由過氧化苯甲酰的化學(xué)式為C₁₄H₁₀O₄，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

16×4

12×14+1×10+16×4

×100%×100%=26.4%，此項(xiàng)正確；
D．由禁止在面粉生產(chǎn)中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，則添加過量的增白劑對(duì)人體健康有危害，此項(xiàng)錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題以生活中的食品添加劑為信息來考查學(xué)生利用物質(zhì)的化學(xué)式來分析解答問題，明確其組成和構(gòu)成在語言描述上的差別及正確使用信息來解答本題即可．