Question

食品安全問題與人們生活息息相關(guān)．下列做法不會危害人體健康的是（　�。�

• A、面包中添加大量人工香精以提高面包的香味
• B、霉變大米蒸熟后再食用
• C、用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
• D、用工業(yè)硫磺熏蒸材原材料料

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,常用鹽的用途

專題：化學(xué)與生活

分析：A、從在食品加工時(shí)，可以加入適量的食品添加劑，但加入大量的人工香精會對人體造成一定的傷害去分析解答；
B、從霉變的大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等癥狀去分析解答；
C、從小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸反應(yīng)生成氣體，使糕點(diǎn)變得松軟和香甜去分析解答；
D、從用工業(yè)硫磺熏蒸材原材料時(shí)硫磺燃燒后發(fā)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒去分析解答；

解答：解：A、在食品加工時(shí)，可以加入適量的食品添加劑，但加入大量的人工香精會對人體造成一定的傷害；故A錯(cuò)誤；
B、從霉變的大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等；故B錯(cuò)誤；
C、小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸反應(yīng)生成氣體，使糕點(diǎn)變得松軟和香甜；故C正確；
D、用工業(yè)硫磺熏蒸材原材料時(shí)硫磺燃燒后發(fā)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒去分析解答；故D錯(cuò)誤；
故答案為：C．

點(diǎn)評：生活處處有化學(xué)，學(xué)會用所學(xué)的化學(xué)知識，解決生活中的實(shí)際問題．