Question

8．面粉增白劑的主要成分是一種叫“過(guò)氧化苯甲酰”的物質(zhì)．過(guò)氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）是一種淡黃色、微有苦杏仁氣味的固體，不穩(wěn)定、易燃燒、撞擊或受熱摩擦能爆炸．請(qǐng)問(wèn)：
（1）過(guò)氧化苯甲酰由三種元素組成；
（2）過(guò)氧化苯甲酰中碳、氧的原子個(gè)數(shù)比為7：2（最簡(jiǎn)比）；
（3）過(guò)氧化苯甲酰中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為84：5：32（最簡(jiǎn)比）．
（4）過(guò)氧化苯甲酰的相對(duì)分子質(zhì)量為242，它屬于化合物（填“單質(zhì)”或“化合物”）
（5）下列有關(guān)說(shuō)法中，對(duì)人體無(wú)害的是B．（填序號(hào)）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑
B．熬骨頭湯時(shí)加點(diǎn)食醋
C．將過(guò)期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化學(xué)式的意義，能表示物質(zhì)的組成元素分析；
（2）根據(jù)化學(xué)式的微觀意義來(lái)分析；
（3）根據(jù)化學(xué)式能計(jì)算組成物質(zhì)的元素的質(zhì)量比；
（4）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算方法和物質(zhì)的分類來(lái)分析；
（5）根據(jù)食品安全的相關(guān)知識(shí)思考解答．

解答 解：（1）根據(jù)過(guò)氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）化學(xué)式可知，過(guò)氧化苯甲酰由碳、氫、氧三種元素組成；故填：三；
（2）根據(jù)過(guò)氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）化學(xué)式可知，過(guò)氧化苯甲酰中碳、氧的原子個(gè)數(shù)比為：14：4=7：2；故填：7：2；
（3）過(guò)氧化苯甲酰中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：（12×14）：（1×10）：（16×4）=84：5：32；故填：84：5：32；
（4）過(guò)氧化苯甲酰的相對(duì)分子質(zhì)量為（12×14）+（1×10）+（16×4）=242，它是由三種元素組成的純凈物，屬于化合物；故填：242；化合物；
（5）A、過(guò)多食用增白劑蒸出的饅頭對(duì)人體有害，不符合題意．
B、難溶性鈣不易被人體吸收，加入食醋會(huì)使其中的該轉(zhuǎn)化為可溶的鈣，以便于被人體吸收，符合題意．
C、染色饅頭是通過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的．染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成傷害．不符合題意．
D、對(duì)已發(fā)霉變質(zhì)的筷子，經(jīng)過(guò)雙氧水煮過(guò)而變白，這樣的筷子有毒，人使用后對(duì)人體有害，不符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題是一道化學(xué)式知識(shí)的考查題，解題的關(guān)鍵是對(duì)化學(xué)是意義的了解以及對(duì)相關(guān)計(jì)算的掌握．