食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān).下列做法會導(dǎo)致食品污染的是(  )
①為保持肉制品新鮮,在香腸中加入過量的NaNO2  
②為了讓豬長的瘦,用瘦肉精飼養(yǎng)生豬
③有瀝青公路上翻曬糧食
④蒸饅頭時加入適量純堿
⑤用煤火燒烤雞、鴨等肉制品.
分析:①根據(jù)NaNO2 有毒進(jìn)行分析;
②從激素過多會影響身體健康的角度去分析判斷;
③在瀝青公路上翻曬糧食容易使糧食受致癌物質(zhì)3,4苯并芪的污染;
④蒸饅頭時加入適量純堿發(fā)面的原理分析,注意純堿可以食用;
⑤煤在燃燒過程中產(chǎn)生煤焦油、二氧化硫等污染性物質(zhì),以此解答.
解答:解:①亞硝酸鈉有毒,攝入過多會危害健康,不能用于保持肉制品鮮美,故①會導(dǎo)致食品污染;
②廋肉精中含有激素,含激素的飼料飼養(yǎng)生豬,激素會通過人食用豬肉而攝入大量激素,會對人體健康形成危害,故②會導(dǎo)致食品污染;
③瀝青是碳數(shù)很高的固態(tài)烴及其衍生物,是石油分餾剩余的產(chǎn)物,含有很多的致癌物與雜質(zhì),不利于人身體健康,故③會導(dǎo)致食品污染;
④蒸饅頭時加入適量純堿,是讓發(fā)酵時產(chǎn)生的酸與它反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,使饅頭暄軟,對人體無害,故④不會導(dǎo)致食品污染;
⑤煤在燃燒過程中產(chǎn)生煤焦油、二氧化硫等污染性物質(zhì),不利于人體健康,故⑤會導(dǎo)致食品污染.
故選C.
點評:化學(xué)來源于生產(chǎn)生活,也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活,所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一.在生活中常見的有毒的物質(zhì)有:亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等,需要識記.
練習(xí)冊系列答案
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