Question

生活處處離不開(kāi)化學(xué)．
（1）常吃粗糧有助于健康．下表是玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水、維生素和無(wú)機(jī)鹽等
質(zhì)量分?jǐn)?shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

其中能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和

 

．
（2）某食譜：主食--饅頭；配菜--紅燒肉、骨頭湯．“骨頭湯補(bǔ)鈣”中的鈣是指

 

（填“原子”、“分子”、元素”）．從營(yíng)養(yǎng)角度看，你認(rèn)為還應(yīng)補(bǔ)充的食物是

 

．
（3）山藥中含有堿性皂角素，皮膚沾上會(huì)奇癢難忍．你認(rèn)為可涂廚房中的

 

來(lái)止癢．
（4）下列物質(zhì)不能用于人體補(bǔ)鈣的是

 

（填字母序號(hào)）．
A．牛奶     B．生石灰     C．熟石灰    D．高鈣麥片
（5）某鈣片每片含碳酸鈣1000mg，若老年人每天需服用該鈣片補(bǔ)鈣800mg，則每天需服用此鈣片

 

片．

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素,中和反應(yīng)及其應(yīng)用,元素的概念,化合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算,微量元素、維生素與健康的關(guān)系及攝取方法

專題：化學(xué)與生活

分析：根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可以為人體提供能量；物質(zhì)是由元素組成的；人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素是水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素；酸和堿能發(fā)生中和反應(yīng)；生石灰與水反應(yīng)放熱且生成氫氧化鈣，氫氧化鈣具有腐蝕性；根據(jù)提供的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算即可．

解答：解：（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可以為人體提供能量，故填：糖類；     
（2）“骨頭湯補(bǔ)鈣”中的鈣是指鈣元素，從營(yíng)養(yǎng)角度看，還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，故需要補(bǔ)充的是食物是蔬菜或水果，故填：元素，水果或蔬菜；
（3）食醋呈酸性，可以與堿性物質(zhì)反應(yīng)，故填：食醋；     
（4）生石灰與水反應(yīng)放熱且生成氫氧化鈣，氫氧化鈣具有腐蝕性，故生石灰和熟石灰不能用于補(bǔ)鈣，故填：BC；       
（5）每片含碳酸鈣1000mg，則每片含鈣元素的質(zhì)量為1000mg×

40

100

×100%=400mg，老年人每天需服用該鈣片補(bǔ)鈣800mg，則每天需服用此鈣片

800mg

400mg/片

=2片，故填：2．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了化學(xué)與健康的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．