Question

13．據(jù)報道，全球每年浪費(fèi)的糧食約有1000億噸，其中，約300億噸是加工過的食品．如圖是一包烤花生的圖片，圖中的脫氧劑在食品防腐保鮮，特別是對延長含高油脂食品的保質(zhì)期有著重要作用．請回答下列問題：
（1）花生中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)（或油脂）（答出一種即可），檢驗這包脫氧劑中含鐵粉的方法是用磁鐵吸引有鐵粉吸出（或滴加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生或加入硫酸銅溶液有紅色固體析出）．
（2）脫氧劑的作用原理是脫氧劑中的鐵粉與氧氣、水發(fā)生反應(yīng)生成氫氧化鐵，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃．據(jù)此判斷脫氧劑對食品具有防腐保鮮作用的原因是bc（填序號）．
a．脫氧劑具有殺菌、消毒作用
b．脫氧劑吸收水分，使食品保持干燥  
c．脫氧劑吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化
（3）鋼鐵是應(yīng)用最廣泛的金屬材料，寫出工業(yè)上煉鐵原理的化學(xué)方程式Fe₂O₃+3CO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO₂；我們?nèi)粘Ｉ�活中使用的清潔球，就是用不銹鋼絲制作的，這是利用了金屬鐵具有的較高的硬度或延展性；鋁、鐵、銅三種金屬在歷史上被人類使用的時間先后順序是銅、鐵、鋁，你認(rèn)為其原因可能是金屬的活動性越弱，越容易被冶煉（合理即可）．
（4）據(jù)統(tǒng)計，我國每年因金屬腐蝕造成的經(jīng)濟(jì)損失約占國民生產(chǎn)總值的2%～4%，防止金屬腐蝕具有重要意義．答出一種防止金屬腐蝕的措施保持鐵制品干燥（或涂油、刷油漆、鍍其它金屬等）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷；根據(jù)鐵的物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)分析；
（2）根據(jù)信息結(jié)合方程式書寫的方法寫出方程式并從鐵生銹的原理及食物變質(zhì)的原因進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)工業(yè)上用一氧化碳還原氧化鐵煉鐵，主要是利用CO的還原性，在高溫下和氧化鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，據(jù)此寫出反應(yīng)的方程式；根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和用途的關(guān)系及金屬的活動性順序分析階段；
（4）根據(jù)鐵制品生銹的條件，鐵制品與氧氣和水隔絕就可以防止鋼鐵生銹，據(jù)此進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）花生中含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂等；鐵能夠被磁鐵吸引，能夠和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，和硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紅色物質(zhì)等；故答案為：蛋白質(zhì)（或油脂）；用磁鐵吸引有鐵粉吸出（或滴加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生或加入硫酸銅溶液有紅色固體析出）；
（2）鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，化學(xué)方程式：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵的原理，吸收包裝袋中的氧氣和水分，從而延長食品的保質(zhì)期；故答案為：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；bc；
（3）工業(yè)上用一氧化碳還原氧化鐵煉鐵，主要是利用CO的還原性，在高溫下和氧化鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Fe₂O₃+3CO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO₂；日常生活中使用的清潔球，就是用不銹鋼絲制作的，這是利用了金屬鐵具有的較高的硬度或延展性；金屬的活動性越弱，越容易被冶煉，因此鋁、鐵、銅三種金屬在歷史上被人類使用的時間先后順序是銅、鐵、鋁；
故答案為：Fe₂O₃+3CO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO₂；較高的硬度或延展性；銅、鐵、鋁；金屬的活動性越弱，越容易被冶煉（合理即可）；
（4）防止鐵制品生銹，除了保持鐵制品干燥外，還有很多其它方法，如隔絕氧氣可以防止鐵生銹，在鐵制品表面涂油漆、鍍一層金屬等方法可以使鐵制品與氧氣隔絕；故答案為：保持鐵制品干燥（或涂油、刷油漆、鍍其它金屬等）．

點(diǎn)評 本題難度不大，考查的知識點(diǎn)較多，掌握鋼鐵生銹的原理、防銹的措施、金屬活動性順序、工業(yè)上煉鐵的反應(yīng)原理等是正確解答本題的關(guān)鍵．