18．小樂(lè)同學(xué)發(fā)現(xiàn)面包制作過(guò)程中在面粉中加入一種白色粉末，做出的面包疏松多孔，她很感興趣，想探究這種“白色粉末”的成分，所以她帶了一包白色粉末回來(lái)進(jìn)行研究．
【查閱資料】
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)以下三種物質(zhì)最有可能．
①食用純堿：成分：硝酸鈉；用法：將面粉加入水揉成面團(tuán)，發(fā)酵后產(chǎn)生酸味，加入適量純堿，反復(fù)揉和，加熱即可制成松軟的饅頭．
②小蘇打：成分：碳酸氫鈉；用法：無(wú)需發(fā)酵，直接加入適量小蘇打，加水調(diào)和，放入烤箱即可制成疏松多孔的糕餅．
③快速發(fā)酵粉：碳酸氫鈉、有機(jī)酸；用法：面粉與發(fā)酵粉按比例攪勻，放入適量溫水揉和，放置一段時(shí)間，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各種食品．
（1）純堿的化學(xué)式是Na2CO3，這三種商品都能在使用過(guò)程中產(chǎn)生一種氣體，使做成的食品疏松多孔，這種氣體是CO2
（2）小樂(lè)通過(guò)閱讀純堿和小蘇打的使用方法，推測(cè)出小蘇打不同于純堿的化學(xué)性質(zhì)是NaHCO3受熱易分解，產(chǎn)生CO2
（3）根據(jù)獲得的信息，小樂(lè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)驗(yàn)室探究這種白色粉末的成分．
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水固體溶解，無(wú)其他明顯現(xiàn)象該白色粉末不是發(fā)酵粉
②取少量白色粉末于試管中，加入適量稀鹽酸有無(wú)色氣泡產(chǎn)生白色粉末一定是純堿
【實(shí)驗(yàn)反思】
老是提示小樂(lè)第②步得出的結(jié)論有不足之處，請(qǐng)你幫助她改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方案，確認(rèn)白色粉末的成分，并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告．
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論

分析 （1）純堿的化學(xué)名稱(chēng)是碳酸鈉，根據(jù)物質(zhì)的名稱(chēng)書(shū)寫(xiě)化學(xué)式；
根據(jù)三種物質(zhì)中含有的陰離子分析產(chǎn)生氣體的化學(xué)式．
（2）小蘇打和碳酸鈉的使用方法及適用條件分析兩者的不同．
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析白色粉末的成份．
碳酸鈉和碳酸氫鈉都滿(mǎn)足本題中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，沒(méi)法確定；
要根據(jù)兩者化學(xué)性質(zhì)的不同進(jìn)一步的區(qū)分．

解答 解：（1）純堿的化學(xué)名稱(chēng)叫碳酸鈉，根據(jù)名稱(chēng)書(shū)寫(xiě)化學(xué)式，
碳酸鈉中的陰離子是碳酸根離子，碳酸氫鈉的陰離子是碳酸氫根離子，根據(jù)他們存在的陰離子可以確定產(chǎn)生的氣體，
故答案為：Na2CO3、CO2．
（2）碳酸鈉需要面粉發(fā)酵產(chǎn)生酸后才能使用，而碳酸氫鈉可以直接加入面粉中使用，
故答案為：NaHCO3受熱易分解，產(chǎn)生CO2．
（3）有機(jī)酸不會(huì)溶于水中，可以判斷白色粉末不是發(fā)酵粉根據(jù)題中的現(xiàn)象分析白色粉末的成份，要使三者產(chǎn)生氣體，需要加入酸．
故答案為：

 實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
   該白色粉末不是發(fā)酵粉
有無(wú)色氣泡產(chǎn)生  
碳酸鈉和碳酸氫鈉都會(huì)溶于水，加入鹽酸都會(huì)產(chǎn)生氣體，要想將兩者區(qū)分，需要根據(jù)兩者的化學(xué)性質(zhì)再設(shè)計(jì)進(jìn)行驗(yàn)證，
故答案為：
 實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
 取少量白色粉末于試管中，塞上帶導(dǎo)管的單孔塞，導(dǎo)管另一端伸入澄清石灰水中，加熱固體． 若產(chǎn)生氣泡，使澄清石灰水變渾濁．

若無(wú)明顯現(xiàn)象．		 該白色粉末是小蘇打．


該白色粉末是純堿．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了利用已經(jīng)學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)解決日常生活中的實(shí)際問(wèn)題，綜合性強(qiáng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

8．化學(xué)與生活息息相關(guān)，請(qǐng)你用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解釋以下生活中的問(wèn)題．
（1）小明看到媽媽向洗衣服的水中加入肥皂水，攪拌后泡沫少（填“多”或“少”），他認(rèn)為這時(shí)的水為硬水．
（2）小明向一杯水中加入了一大塊冰糖，水差點(diǎn)就灑出來(lái)了，過(guò)一會(huì)兒，他發(fā)現(xiàn)冰糖消失，液面下降了，這是說(shuō)明分子具有分子在不斷運(yùn)動(dòng)、分子之間有間隔性質(zhì)．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．古人曾有贊美菊花的詩(shī)句“沖天香陣透長(zhǎng)安”．濃郁的花香遍布長(zhǎng)安的原因是（　�。�
A．分子由原子構(gòu)成B．分子間有間隔C．分子在不斷運(yùn)動(dòng)D．分子可以再分

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

6．a(chǎn)、b、c三種物質(zhì)的溶解度曲線(xiàn)如圖（1）所示：

（1）圖中A點(diǎn)的含義是在30℃時(shí)，a、b兩種固體物質(zhì)的溶解度相等．
（2）20℃時(shí)，將a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液升溫至30t，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大小關(guān)系為b＞a＞c．
（3）20℃時(shí)，取相同質(zhì)量的a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液分別置于三個(gè)燒杯中，再分別向其中加人相同質(zhì)量的相應(yīng)固體溶質(zhì)，將溫度升高到40℃，固體的溶解情況如圖（2）所示．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．燒杯甲中是c物質(zhì)的溶液，燒杯乙中是a物質(zhì)的溶液
B.40℃時(shí)，燒杯丙中溶液的溶劑最少
C．溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：乙（狀態(tài)1）＞甲（狀態(tài)3），甲（狀態(tài)2）＞甲（狀態(tài)1）
D．溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：甲（狀態(tài)1）=乙（狀態(tài)2），乙（狀態(tài)3）=丙（狀態(tài)3）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

13．二氧化碳是日常生活中常見(jiàn)的一種氣體，也是初中重點(diǎn)學(xué)習(xí)的一種物質(zhì)，為了更好的了解二氧化碳的性質(zhì)，同學(xué)們完成了以下有關(guān)二氧化碳的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)如圖所示實(shí)驗(yàn)回答，以下問(wèn)題．

【一】圖1中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是蠟燭由下往上依次熄滅．說(shuō)明CO2具有的性質(zhì)是密度比空氣大，不能燃燒，不支持燃燒．
小明同學(xué)受到啟發(fā)，設(shè)計(jì)了如圖2的家庭小實(shí)驗(yàn)，觀察到高的蠟燭線(xiàn)熄滅，原因是熱的二氧化碳的密度比空氣�。�
小明還觀察到茶杯內(nèi)壁變黑的現(xiàn)象，你認(rèn)為茶杯變黑的原因可能是氧氣不足時(shí)，蠟燭燃燒能生成炭黑．
由上述實(shí)驗(yàn)得到啟發(fā)：
從意外失火的高樓中逃生的正確方法是①②（填序號(hào)）．
   ①用毛巾捂住口鼻   ②低頭彎腰沿墻迅速移向門(mén)外    ③打開(kāi)窗戶(hù)跳出．
【二】圖3中的軟塑料瓶中充滿(mǎn)CO2，倒入適量的水后，迅速擰緊軟塑料瓶的瓶蓋并振蕩，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是塑料瓶變癟了，原因是二氧化碳溶于水，并且和水反應(yīng)生成了碳酸．
   小紅同學(xué)知道在實(shí)驗(yàn)中，通常用飽和石灰水檢驗(yàn)CO2，用濃NaOH溶液吸收CO2，為弄清這樣做的原因，他設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：
在兩個(gè)體積相同的盛滿(mǎn)CO2的廣口瓶中，分別加入等體積的飽和石灰水和濃NaOH溶液，實(shí)驗(yàn)裝置和現(xiàn)象如圖2所示．
 ①甲、乙裝置中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的不同之處是甲中的氣球膨脹小，乙中的氫氣膨脹大．乙實(shí)驗(yàn)中有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O．
  ②通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，用飽和石灰水檢驗(yàn)CO2，用濃NaOH溶液吸收CO2的原因是二氧化碳和石灰水反應(yīng)時(shí)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，但是石灰水吸收二氧化碳的效果不好；二氧化碳和氫氧化鈉反應(yīng)時(shí)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，但是氫氧化鈉溶液吸收二氧化碳的效果好．
【3】如圖4，集氣瓶中充滿(mǎn)CO2，取一朵用石蕊溶液染成紫色的干燥小花，將小花一半用水噴濕，放入集氣瓶中，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是小花干燥的一半無(wú)明顯現(xiàn)象，濕潤(rùn)的一半變紅色，此項(xiàng)想說(shuō)明CO2具有的化學(xué)性質(zhì)是二氧化碳能和水反應(yīng)生成碳酸．
    小剛同學(xué)又設(shè)計(jì)了一套實(shí)驗(yàn)裝置如圖5，若甲中吸有水，乙中吸有稀硫酸，燒杯①中盛有用石蕊染成紫色的干燥紙花，燒杯②中盛有碳酸鈉粉末，為了驗(yàn)證使石蕊變色的物質(zhì)是碳酸而不是二氧化碳，應(yīng)采取的實(shí)驗(yàn)操作是先將乙中的液體擠出，一段時(shí)間后，再將甲中的液體擠出．
    小杰在查閱資料時(shí)發(fā)現(xiàn)鎂條能在CO2中燃燒，他在圖6集氣瓶中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，鎂條劇烈燃燒，發(fā)出白光，放熱，產(chǎn)生一種白色固體和一種黑色固體，該反應(yīng)中生成的白色固體是氧化鎂．這個(gè)實(shí)驗(yàn)使你對(duì)燃料條件產(chǎn)生的新認(rèn)識(shí)是燃燒不一定需要氧氣參加．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

3．根據(jù)如圖所示實(shí)驗(yàn)裝置回答下列問(wèn)題：
（1）寫(xiě)出標(biāo)號(hào)儀器名稱(chēng)：a試管，b長(zhǎng)頸漏斗．
（2）下列藥品最適合實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的是③，應(yīng)選擇的制取裝置為B，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
①石灰石和稀硫酸  ②碳酸鈉和稀鹽酸  ③石灰石和稀鹽酸
（3）若選擇B裝置制氣體時(shí)，如何檢查裝置的氣密性？加水形成液封，先把導(dǎo)管的一端放入水中，然后兩手緊握錐形瓶的外壁，觀察導(dǎo)管口是否有氣泡冒出．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．今有四種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．②該粒子原子最外層為8個(gè)電子
B．④表示的元素在化合物通常顯+3價(jià)
C．①表示的粒子在化學(xué)反應(yīng)中易得到電子
D．②③化學(xué)性質(zhì)相似

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．正確的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、人身安全都非常重要．如圖所示實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤的是（　�。�
A．
加入固體粉末		B．
氧氣的驗(yàn)滿(mǎn)		C．
加熱液體物質(zhì)		D．
傾倒液體物質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

8．圖為同學(xué)經(jīng)常使用的某品牌修正液包裝標(biāo)簽上的部分文字和圖片，仔細(xì)閱讀、觀察，根據(jù)此圖及日常生活經(jīng)驗(yàn)分析，推測(cè)修正液的物理性質(zhì)有：①具有揮發(fā)性；②不均一、不穩(wěn)定；③屬于液體．
化學(xué)性質(zhì)有：具有毒性．

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同步練習(xí)冊(cè)答案