Question

【題目】生活中蘊含著豐富的化學(xué)知識。

（1）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)口_________。（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）

（2）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是_______（填序號）

A 菠菜 B 饅頭 C 雞蛋 D 蘋果

（3）為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足量的　____________元素。

Answer 1

【答案】調(diào)大 C 鈣（Ca）

【解析】

（1）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，說明氧氣不充足，碳不完全燃燒，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大，增加氧氣的含量；

（2）A、菠菜富含維生素，不符合題意；

B、饅頭富含糖類，不符合題意；

C、雞蛋富含蛋白質(zhì)，符合題意；

D、蘋果富含維生素，不符合題意。

故選C；

（3）幼兒及青少年缺鈣，會引發(fā)佝僂病，故為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足量的鈣（Ca）元素。