Question

2．食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一類天然或合成物質(zhì)，但如果被過度使用，則會危害人的健康．食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na⁺既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機(jī)鹽．但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝入量不宜超過2.3克．
（1）了解了有關(guān)食品添加劑知識后，當(dāng)你在選購食品時應(yīng)該AC．
A．盡量選擇加工度低的食品，以免攝入過多的添加劑
B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味
C．多關(guān)注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量
D．只關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑
（2）氯化鈉中鈉元素與氯元素的質(zhì)量比為46：71
（3）如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝入量不宜超過5.85克．

Answer 1

分析 （1）為減少害人的健康的食品添加劑的過量攝入，選購食品時應(yīng)盡量選購不加或少加入食品添加劑的食品；
（2）根據(jù)化合物中元素質(zhì)量比的計算方法來分析；
（3）根據(jù)一定量化合物中組成元素的質(zhì)量=化合物質(zhì)量×化合物中組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，由食鹽中鈉元素的質(zhì)量計算食鹽的質(zhì)量．

解答 解：（1）A、加工度低的食品近乎天然食品，不含或含很少量食品添加劑，可減少食品添加劑的攝入量；故A正確；
B、為保證食品色、香、味俱全，常需要加入一些食品添加劑，食用此類食品會造成攝入大量食品添加劑；故B不正確；
C、通過關(guān)注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量，了解所食用食品中添加劑的種類和用量，以控制添加劑的大量攝入；故C正確；
D、不在乎是否含有添加劑，會形成大量添加劑的攝入，不利于健康；故D不正確；
（2）氯化鈉中，鈉元素與氯元素的質(zhì)量比為：23：35.5=46：71；
（3）設(shè)一個人每天食鹽的攝人量不宜超過 xg
2.3g=x g×$\frac{23}{58.5}$×100%  
解得  x=5.85；
故答案為：（1）AC；（2）46：71；（3）5.85．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．