Question

18．白醋、白糖、食鹽和純堿都是日常生活中常用物質(zhì)，白糖主要成分是蔗糖，是食品中常用的甜味劑，食鹽、白糖、純堿都是白色固體．
（1）白醋中通常含約5%左右的乙酸，乙酸俗稱醋酸，是一種無色液體，打開白醋的瓶塞，會聞到有刺激性的氣味，這說明醋酸具有揮發(fā)性，生活中可以用熱的白醋除去熱水瓶種的水垢（水垢的主要成分是Mg（OH）₂和CaCO₃），請寫出一個熟悉的酸與水垢反應的化學方程式Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O、CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（2）用白醋可以鑒別食鹽和純堿，請簡要寫出實驗步驟和實驗現(xiàn)象分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽．
（3）白糖、白醋是做“糖醋白菜”的主要佐料，在物質(zhì)分類上，兩種物質(zhì)都屬于有機物．
（4）純堿的水溶液能使無色酚酞試液變紅，說明其水溶液呈堿性，但純堿在物質(zhì)分類上屬于鹽，實驗室中通常將其與一種堿溶液反應來制取氫氧化鈉溶液，請寫出該反應的化學方程式Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)分子的性質(zhì)以及化學方程式的寫法來分析；
（2）根據(jù)物質(zhì)的鑒別方法來分析；
（3）根據(jù)物質(zhì)的分類進行分析．
（4）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍，說明其水溶液顯堿性，而在酸、堿、鹽三類化合物中，純堿屬于鹽類．純堿還能與許多化合物反應，則可書寫純堿與堿反應的化學方程式．

解答 解：（1）打開白醋的瓶塞，會聞到有刺激性的氣味，這說明醋酸具有揮發(fā)性，故填：揮發(fā)；
氫氧化鎂與稀鹽酸反應生成氯化鎂和水，故填：Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O．
碳酸鈣與鹽酸反應生成氯化鈣、水和二氧化碳．故答案為：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（2）用食醋可以鑒別食鹽和純堿．醋酸和食鹽不會反應，和純堿會生成二氧化碳氣體，現(xiàn)象不同，可以鑒別，則實驗步驟和現(xiàn)象：分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽．故填：分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽；
（3）白糖和白醋是含碳元素的化合物，屬于有機物；故填：有機物；
（4）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍，說明其水溶液顯 堿性，而在酸、堿、鹽三類化合物中，純堿屬于 鹽類．純堿還能與許多化合物反應，利用復分解反應的特點，則可知純堿與堿反應的化學方程式為：Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．故填：堿；鹽；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

點評 在解此類題時，首先分析題中所提供的物質(zhì)具有的性質(zhì)，然后結合需要鑒別的物質(zhì)的性質(zhì)進行分析解答．