Question

如圖1是“△△牌發(fā)酵粉”的部分信息，課外化學(xué)興趣小組的同學(xué)對(duì)其進(jìn)行了如下探究（請(qǐng)你完成相應(yīng)填空）：
查閱資料：
（1）酒石酸是一種易溶解于水的固體有機(jī)酸；
（2）發(fā)酵粉能夠使面團(tuán)松軟、發(fā)泡是因?yàn)榘l(fā)酵粉產(chǎn)生了CO₂所致；
（3）Na₂CO₃受熱不分解．
提出問(wèn)題：NaHCO₃在發(fā)酵粉加水或加熱時(shí)如何產(chǎn)生CO₂？
猜    想：
甲．…
乙．酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應(yīng)產(chǎn)生CO₂
丙．NaHCO₃加熱產(chǎn)生CO₂
實(shí)驗(yàn)探究：
（1）小明同學(xué)取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無(wú)氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是    ．小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產(chǎn)生了CO₂，從而驗(yàn)證了猜想乙．
（2）小英同學(xué)為探究猜想丙設(shè)計(jì)了圖2所示的實(shí)驗(yàn)裝置（圖中兩燒杯內(nèi)壁均蘸有澄清的石灰水，石灰水都變渾濁），
你認(rèn)為比較合理的裝置是    （填序號(hào)）．持續(xù)加熱直至殘留固體質(zhì)量不再發(fā)生變化時(shí)，發(fā)現(xiàn)石棉網(wǎng)上仍有較多
白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產(chǎn)生，說(shuō)明該粉末是    ．
小   結(jié)：NaHCO₃在發(fā)酵粉中產(chǎn)生CO₂的條件是    ．
思   考：除去Na₂CO₃固體中混有少量的NaHCO₃，可采取的方法是    ．

Answer 1

【答案】分析：抓住資料中提供的有效信息：（1）由實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)論推出猜想
（2）根據(jù)酒精燃燒生成二氧化碳分析．根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后元素種類不變推斷生成物．
小結(jié)：根據(jù)碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)分析
思考：根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解分析
解答：解：[實(shí)驗(yàn)探究]（1）從小明同學(xué)取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無(wú)氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想甲這段話中不難看出，甲的猜想就是：NaHCO₃和水反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳；
（2）澄清石灰水變渾濁，要說(shuō)明碳酸氫鈉分解有二氧化碳生成，需排除酒精燈內(nèi)酒精燃燒產(chǎn)生的二氧化碳，對(duì)比兩個(gè)裝置，A裝置燒杯連同酒精燈一起罩住，酒精燃燒產(chǎn)生的二氧化碳也包含在內(nèi)，因此不能證明是碳酸氫鈉分解有二氧化碳生成，故選B，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后元素種類不變，石棉網(wǎng)上仍有較多白色固體粉末，可能是氧化鈉或碳酸鈉，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產(chǎn)生，說(shuō)明該粉末是 Na₂CO₃
小結(jié)：根據(jù)探究可知碳酸氫鈉在加熱的條件下能分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳，與酒石酸溶液也能反應(yīng)生成二氧化碳，因此可將發(fā)酵粉加水或者加熱
思考：碳酸氫鈉加熱能分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，因此除去Na₂CO₃固體中混有少量的NaHCO₃，可采取的方法是 加熱
故答案為：（1）NaHCO₃和水反應(yīng)生成CO₂．
（2）B Na₂CO₃．
小   結(jié)：加水或者加熱．
思   考：加熱
點(diǎn)評(píng)：主要對(duì)發(fā)酵粉中所含物質(zhì)碳酸氫鈉等作了探究，培養(yǎng)學(xué)生積極的客觀的科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．