Question

魚膽弄破后魚肉上會(huì)粘上一種叫膽汁酸（一種酸）的難溶于水的物質(zhì)，使魚肉變苦．要清除這種酸，可用下列何種溶液沖洗（　　）

• A、食鹽水
• B、醋酸
• C、純堿溶液
• D、燒堿溶液

Answer 1

考點(diǎn)：常用鹽的用途

專題：常見的鹽 化學(xué)肥料

分析：根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，要除去酸性物質(zhì)可以使用顯堿性的物質(zhì)，且該物質(zhì)不能對(duì)食品具有腐蝕性，據(jù)此解答．

解答：解：A、食鹽水顯中性，錯(cuò)誤；
B、醋酸顯酸性，錯(cuò)誤；
C、純堿溶液顯堿性，對(duì)食品不具有腐蝕性，正確；
D、燒堿溶液顯堿性，具有極強(qiáng)的腐蝕性，不能用于清洗食物中的酸，錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．