小亮同學(xué)周未的晚餐食譜是：主食-米飯和面包，配菜-大白菜，蒸南瓜、油炸薯片、醋拌黃瓜．小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�
分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
解答：解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯和面包中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；蒸南瓜、油炸薯片、醋拌黃瓜含有維生素、油脂、無(wú)機(jī)鹽，可知食物中蛋白質(zhì)含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物．
A、小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，不是糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
C、小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，不是油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，不是維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏钪幸欢ㄒ⒁鉅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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小亮同學(xué)周未的晚餐食譜是：主食—米飯和面包，配菜—大白菜，蒸南瓜、油
炸薯片、醋拌黃瓜。小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（   ）

A．糖類(lèi)B．蛋白南C．油脂D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2012-2013學(xué)年四川省九年級(jí)下學(xué)期摸底考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

小亮同學(xué)周未的晚餐食譜是：主食—米飯和面包，配菜—大白菜，蒸南瓜、油

炸薯片、醋拌黃瓜。小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（   ）

A．糖類(lèi)             B．蛋白南           C．油脂             D．維生素

 

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

小亮同學(xué)周未的晚餐食譜是：主食—米飯和面包，配菜—大白菜，蒸南瓜、油炸薯片、醋拌黃瓜。小亮的晚餐食譜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是


  1. A.
    糖類(lèi)
  2. B.
    蛋白南
  3. C.
    油脂
  4. D.
    維生素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：云南省中考真題 題型：單選題

小明同學(xué)今天的晚餐食譜是：主食-米飯；配菜和副食-炸雞腿、炸薯片、煮牛肉、豆腐。小明晚餐食譜中缺乏的主要營(yíng)養(yǎng)素是

[     ]

A．油脂
B．蛋白質(zhì)
C．糖類(lèi)
D．維生素

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